9月1日，100余名巴蜀美食厨师在蜀师门接受培训考核，其中50名蜀师即将远赴美国、德国、日本等国家餐企任职或创业，向世界传播中国川派美食文化。
1849年，美国旧金山迎来了第一家中餐馆的开业，这标志着中餐正式迈入海外市场。一百多年后的今天，随着我国国际影响力的提升，中国美食早已受到全球食客的喜爱，“中餐出海”也已成为中国餐饮企业和餐饮从业者面临的新机遇。
为加速推动中国川派美食文化的国际传播，在中国人力资源和社会保障部职业技能鉴定中心和四川省第三产业协会的指导下，成都蜀师门川派餐饮技能实训基地对100余名川派美食领域的厨师学员，开展了中式烹调师职业技能等级认定，同时筛选出50名优秀的川派厨师，参加蜀师门2024“乘风启航·蜀师出海”特训班，培训合格的学员，将有机会奔赴英国、美国、德国、日本等国家，从事中餐厨师工作或到海外拓展餐饮市场。
此次举办的厨师职业技能等级认定考试与蜀师门“蜀师出海”特训班，是对川派厨师职业技能的一次全面检验和提升。通过专业的特训和严格的考试，选拔出具备高超烹饪技艺和深厚文化底蕴的蜀师，代表中国川派美食文化走向世界。
通过蜀师门“蜀师出海”项目的运行，选拔出的蜀师不仅有机会在国际舞台上展示中国川派美食的魅力，更能激发川派厨师沉淀技艺、专研创新的精神。他们此行将有助于提升中国餐饮业的国际形象，让世界更加了解和喜爱中国美食。
蜀师门“蜀师出海”特训班，将针对川菜烹饪技艺、精典川菜、川派创新菜、餐饮服务、跨文化交流等方面进行全面培训。通过理论学习和实践操作，使参与者掌握中餐行业的标准和要求，了解国际餐饮服务标准，提高他们的职业素养和综合能力。同时，还将安排一系列的海外实习和交流活动，让参与者提前适应国际工作环境。
此次举办的“蜀师门2024‘乘风启航·蜀师出海’特训班”，不仅是一次优秀蜀师跨境就业的机会，更是推动中国川派美食文化国际传播的重要举措。今后，希望通过此类活动，可以让更多的中国蜀师走向世界，让中国川派美食文化在全球范围内得到更广泛的传播与认可，为川派美食文化写下新的篇章！
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