共庆双喜，同享盛举
2024年10月11日，在重阳节这个充满传统意义的日子里，贵州九暹酒业迎来了其发展史上的又一辉煌时刻——二期扩建新质制酒车间的盛大启动。
这一盛事与重阳节下沙盛典的喜庆氛围交相辉映，共庆双喜，共同铸就了这一酒业盛举。
在这一天，九暹酒业的每一寸土地都似乎在诉说着历史的低语，节日的喜庆与庄重交织成一幅幅动人的画面。
道法自然，天人共酿
重阳下沙，不仅标志着九暹酒业新一轮酿造周期的正式启动，更是九暹酒业对酱香型白酒酿造工艺的一次深刻革新，彰显了九暹酒业对卓越品质的不懈追求和对千年酿造工艺的深深敬意。
酿酒师傅们手持铲子，将精选的高粱投入蒸煮，开始了酿造的第一步。每一铲都凝聚了师傅们对工艺的精湛掌握和对品质的严格要求，每一粒高粱都承载着九暹酒业对卓越品质的承诺。
九暹酒业精选当地种植的红缨子糯高粱，以此保证酱酒酿造原料的纯正、高质。红缨子糯高粱是茅台镇及黔北地区特产的一种有机糯高粱，这种高粱粒小饱满，皮厚坚实支链淀粉含量达90%以上，耐煮蒸和翻造，利发酵，利生香，为九暹酒的酒体风味幽雅细腻、丰满醇厚、回味悠长奠定了坚实基础。
坚守初心，匠心传承
重阳下沙，不仅是酿造的起点，更是九暹酒业对传统工艺坚守的表达。茅台镇绵延千年的酿酒工艺，从端午制曲开始，历经重阳下沙，二次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，走完一年的生产周期，再经过最少五年的陶坛窖藏，经由勾调师凭借精湛的勾调技艺100%酒勾酒，最终成就一瓶酱香酒的厚重醇香。
九暹酒业自成立以来，始终坚持“用真材实料、守传统工艺、做良心酱酒”的价值观。在冯翔董事长的带领下，九暹酒业以“做一瓶好酒，交一生好友，兴一个行业”为初心和使命，争做高品质酱酒的全新代表和价值标杆。
九暹酒业对传统工艺的坚守，不仅体现在对原料的精挑细选，更体现在对酿造过程中每一个细节的精益求精。从制曲、发酵、蒸馏到窖藏，每一步都严格遵循古法，确保每一滴九暹酒都蕴含着酱香的精髓。
幽雅向上，品牌势能持续释放
近年来，受制于经济环境及消费氛围的影响，白酒消费出现明显结构性分化，白酒行业和市场进入新一轮调整期，各白酒企业面临越来越激烈的竞争和淘汰，在如此艰难的环境下，九暹酒业以更加昂扬的姿态迎难而上，收获了品牌、产品、产能等价值沉淀。
此次九暹酒业的这一扩建行动，不仅是对生产规模的简单扩张，更展示了九暹酒业雄厚的资金实力、硬核的产品品质和品牌实力，进一步巩固和提升了九暹酒的市场地位，为长期可持续发展奠定了坚实基础。
随着二期扩建新质制酒车间的启动，九暹酒业开启了新一轮酿造的篇章。这不仅是对过去成绩的肯定，更是对未来发展的期许。
