《2024胡润中国餐饮品牌TOP100》榜单涵盖传统中餐、小吃快餐、休闲饮品、火锅烧烤等多个品类，评选过程严格依据品牌营业额、市场占有率、商业创新力、消费者满意度等多个维度进行综合评估。上榜品牌不仅在国内市场取得了显著成绩，还在国际化拓展、数字化转型等方面亦展现出强劲的发展势头，成为餐饮行业的佼佼者。
按品牌业态来看，此次TOP100品牌中，占比最多的是中餐地方菜，包括西贝等在内有23家品牌；其余品类还包括火锅/烧烤/麻辣烫、咖啡/茶饮/酒馆、中式快餐等。
在颁奖典礼现场，胡润百富董事长兼首席调研官胡润进行了榜单解读。“这两份榜单展现了中国各餐饮企业的综合实力，希望能为行业内外企业和投资者提供一份权威的参考指南，也为消费者在选择餐饮品牌时提供有价值的建议。同时，我们鼓励全国的餐饮企业向这些典范企业看齐，学习它们的成功经验和管理模式，从而促进餐饮行业的健康竞争和持续发展。”他表示。
从一家内蒙古临河的“黄土坡小吃店”开始，经过36年发展，西贝现已拥有近400家直营门店，遍布中国近60个城市，员工2万余人，每年服务超6000万人次用餐。作为中式休闲正餐品牌，西贝不断用心烹饪美食，践行“实心诚意的西贝待客之道”，服务顾客、幸福顾客，努力实现“用美食创造喜悦人生”的西贝使命，在社会上赢得了良好口碑。
日前，西贝餐饮董事长贾国龙在公开演讲时提出，餐饮行业“挣快钱”的时代已经过去，如今行业需要的是精耕细作，而企业需遵循“做好、做久、做大”的原则，有的放矢地寻求稳步发展，把握好自身的节奏。展望行业未来发展，他指出，消费机会永远存在，而企业能否顺应新市场、积极学习新技术，成为了决定发展的关键因素。
此次获奖，标志着西贝坚持“好吃”战略，坚持提供优质供给，让顾客得到高品质消费体验的策略再度获得业内认可。未来西贝将继续坚持以消费者为中心，创新和优化产品和服务，与餐饮行业协同发展。未来，西贝将不忘初心，坚持创造新的价值。
