它“龟速”开店、16年开出17店，但一加码拓店就受到消费者热捧；它体量不大，却凭借精细服务和过硬产品频频出圈；它出身草根，却有成为实体零售标杆的雄心。
当前，传统商超经历关店潮的下行周期，行业哀嚎遍野的形势下，华豫佰佳近期却牵手珠海万达商管郑州城市公司，将于年底在郑州、开封、安阳3城连开3店。一家商超如何能逆势增长，如何成长为顾客口中的“宝藏超市”“郑州被低估超市”？我们通过剖析其产品力、服务理念来试图揭秘这家本土超市的坚守与嬗变。
【被顾客夸“超市界大黑马”“郑州被低估超市”，网友喊话来家门口开店】
搜索小红书，有关华豫佰佳的相关帖子高达1万+篇，内容几乎清一色是对这个郑州本土超市的走心评价。出现最多的词汇是，“郑州被低估的超市”“郑州本土版胖东来”“宝藏超市”“郑州超市界大黑马，开哪火哪”。
郑州市大学路一名顾客分享自己第一次逛华豫佰佳的感受，“非常惊讶，货品很全，产品日期很新，购物环境很舒服。之前一直觉得郑州作为省会城市没有能拿得出手的超市，看到华豫佰佳后非常欣喜”。
甚至有顾客发帖，“有逛胖东来的感觉，胖东来有的，他也有，小甜肠、麻辣牛肉干、韩式炸鸡、椰奶冻……地面锃亮，好不夸张地说整个超市都是香的，晚上九点后熟食打折，服务也是一级棒。”
家住郑州市三全路门店附近的顾客告诉记者，“我几乎每天都去，有一次买回去的东西有点小瑕疵，在服务群里说一声，基本上拍个照给工作人员，真的是全额秒退。”
更有不少网友涌到华豫佰佳官号上，纷纷留言喊话，“来上街开一家吧”、“俺们小区入住率95%，周边很多在建小区，赶快来，我们需要你”、“能来幸福城开一家不”、“强烈建议把我们家楼下超市收了”。
【源头直采+规模采购+严选模式，让华豫佰佳做到高质价比和差异化】
面对直播电商冲击、硬折扣分食等多重影响，实体零售步入寒冬，为何来自郑州的一家商超，能连续开店、营收多年保持双位数增长、消费者好评如潮呢？
深入分析华豫佰佳逆势增长的底层逻辑是：源头直采、自有品牌解决了产品力问题，员工关怀、顾客至上解决服务链接问题——两者环环相扣，打通了零售价值体系、构筑了商超生态循环。
“产品质量高，但是价格不高”是不少消费者对华豫佰佳最直接的认知。华豫佰佳之所以能做到低价的核心在于源头直采、自产自销的供应链体系。华豫佰佳采用“源头直采+规模采购+严选模式”的运营策略，组建上百人采购团队，长期驻扎原产地，凭借大批量采购的规模优势获得极低议价权，同时去除中间商层层加价环节，以让利给终端消费者。这种模式也绝不是简单引入商品，而是基于洞察消费者习惯、依据后台沉淀的数据和多年经验，做出的选择。
月销几十吨的卤牛肉、日卖上万斤的鲜面条、麦芽浓度更高的精酿啤酒，就是这种极致供应链造就出来的爆品。目前，华豫佰佳旗下面点、烘焙、熟食、豆芽等近200款商品均实现了自产自销及自有配送。
自有供应链的优势之一就是能够从源头严把食品质量关，另一个优势就是形成了华豫佰佳的自有品牌矩阵。华豫佰佳目前已有精酿啤酒、芝麻酱、芋泥麻薯酥、原切腹肉肥牛卷、原切糕羊羊排卷、食用油、麦片等自有品牌商品，未来还会上线果汁、洗衣液、纸杯、抽纸等几十种自有品牌产品。
自有品牌的核心是高质价比和差异化商品，既能够做到从研发、设计、生产到价格等的自主可控，同时做到高质低价，把利润让给消费者，也成为品牌提升用户粘性、构建口碑影响力的策略。
【凭借“软实力”和“硬支撑”，打造中原商超行业IP】
如果说自建供应链、源头直采、自有品牌是华豫佰佳的“硬支撑”，那么精细化服务则是华豫佰佳做大做强的“软实力”。
在顾客服务上，华豫佰佳更是将细节做到极致。比如，免费打印、免费冷热饮用水、买贵补差价（正规平台同比）、不好吃不好用不好看商品退款或换货、设立顾客投诉奖等。
服务不仅包括对顾客的服务，更有对员工的关怀。正常薪酬之外，华豫佰佳还设有慈善基金，针对患有重大疾病的员工给予补助，员工子女考上重点高中和大学，给予助学基金等。
就是凭借强大的供应链体系、高质平价的产品力、极致化的服务、精细化的管理，华豫佰佳不断让消费者路转粉，收获了“宝藏超市”“郑州被低估的超市”的赞誉，继而形成了中原商超零售行业继胖东来后的又一IP。这种走红绝非一日之功，是华豫佰佳长久以来和广大消费者双向奔赴、相互成就的结果。
