近年来，“吃鸡”不再仅仅是游戏里的热门词汇，也逐渐成为一种健康、便捷的饮食潮流，尤其受到年轻一代的追捧。近日，京东超市联合国内鸡肉行业头部品牌春雪食品，共同发布了《2024线上鸡肉类消费报告》，这份报告深入剖析了中国线上鸡肉消费市场的新动向，为我们解读了年轻人爱上“吃鸡”背后的原因。
高蛋白低脂肪，鸡肉成为年轻人的健康之选
对于注重健康饮食的年轻人来说，鸡肉无疑是理想的蛋白质来源。相较于猪肉、牛肉等红肉，鸡肉脂肪含量更低，热量也相对较低，符合年轻人追求低卡、健康饮食的理念。尤其鸡胸肉，作为低脂高蛋白的代名词，更是健身爱好者和注重身材管理人士的首选。 它可以帮助维持肌肉增长，增强饱腹感，减少对高热量食物的依赖，非常契合年轻人追求健康和高效生活方式的需求。
然而，传统的鸡胸肉烹饪方式往往比较单调，口感略显干柴，难以满足年轻人的味蕾需求。这也就解释了为什么即食、预制菜等方便快捷的鸡肉产品能够迅速走红。年轻人快节奏的生活方式让他们更倾向于选择方便快捷的食品，而无需花费大量时间在厨房烹饪。
京东超市数据：鸡肉消费年轻化、健康化、多元化
京东超市作为年轻消费者的首选电商平台，其鸡肉销售数据充分体现了当下鸡肉消费的年轻化、健康化、多元化趋势：
报告显示，京东超市线上鸡肉产品销售增长迅速，远超行业平均水平。35岁以下的用户占比达到87%，单价≤50元的销量占比达到74%，这充分说明了年轻消费者是推动线上鸡肉市场增长最主要的动力。 “80后”消费者网购鸡肉的消费增速尤为突出，2023年销量比2019年同期增长了162%。
同时，越来越多的年轻人开始关注健康饮食，鸡肉作为高蛋白低脂肪的优质蛋白质来源，自然成为了他们的首选。报告显示，京东超市上超过30%的消费者更关注减脂、健康等属性，这表明健康饮食已成为一种重要的消费理念。 对低脂、有机、无添加、无抗生素的优质鸡肉产品需求持续增长，高端鸡肉产品市场空间也在不断扩大。
此外，鸡肉的消费场景也越来越多元化，不再仅仅局限于正餐。即食鸡肉制品食用场景覆盖了三餐、休闲零食、健身等多种场景。年轻人对鸡肉产品的口味和烹饪方式也提出了更高的要求，他们更喜欢尝试不同风味，例如藤椒味、黑椒味等。
上鲜品牌精准洞察，满足年轻人多样化需求
面对年轻消费者的多元化需求，“上鲜”品牌应运而生。作为京东超市与春雪食品共同打造的独家品牌，“上鲜”精准洞察了年轻人的消费习惯和喜好，推出了符合市场需求的全新产品——生煎鸡胸肉条。
这款产品并非简单的鸡胸肉，而是经过精心切割成条状，采用进口德国双面煎设备双面煎烤，锁住肉汁，口感外酥里嫩，多汁不柴。同时，它还融合了多种香料，赋予了鸡胸肉层次分明的风味，摆脱了传统鸡胸肉单调乏味的口感。更重要的是，其生产过程不使用保水剂和防腐剂，更加健康安心，直接击中了追求健康、美味和便捷的年轻消费者的心。 多种口味选择，满足不同消费者的喜好，更提升了产品的市场竞争力。
“上鲜”的成功之处在于其对市场趋势的精准把握和对消费者需求的深入洞察。 它不仅提供高品质的鸡肉产品，更注重产品的便捷性和口味的多样性，从而更好地满足年轻人的需求。
京东超市依托供应链优势，助力品牌持续发展
京东超市能够在激烈的市场竞争中脱颖而出，并取得如此亮眼的成绩，与其强大的供应链优势密不可分。京东超市从产地到物流全链条严格把控品质，为消费者提供安全、优质的产品保障。这不仅保证了产品的质量和新鲜度，也提升了消费者的购物体验。
“源头直发”、“百亿农补”等举措，进一步保证了产品品质和价格优势，也让更多消费者能够享受到物美价廉的优质鸡肉产品。“上鲜”品牌能够迅速获得成功，也离不开京东超市强大的供应链体系的支持。京东超市持续为品牌商提供支持，助力品牌实现高质量的持续增长，推动整个行业的健康发展。
展望未来，随着消费者对健康饮食的日益关注，以及电商平台的持续发展，线上鸡肉消费市场仍将保持高速增长。京东超市将继续发挥其供应链优势，与更多品牌商合作，为消费者提供更多优质、便捷、健康的鸡肉产品，引领鸡肉消费新趋势，共同创造行业的美好明天。 这不仅是京东超市的责任，也是整个行业共同的追求。
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