作为全国首个聚焦食品有益健康的科学证据的高端对话平台，博鳌健康食品科学大会暨博览会（FHE）以传播科学证据、推动国际交流合作、引领科技创新为宗旨，打造集科学交流、成果展示、产业对接等于一体的融合平台。
2月22-24日，博鳌健康食品科学大会暨博览会（FHE）在博鳌亚洲论坛国际会议中心举办。
汇集海南 多方共聚健康食品产业发展
中国工程院院士、博鳌健康食品科学大会暨博览会（FHE）发起人及大会主席陈君石先生在大会中致辞。大会学术委员会主席、北京食品学会理事长、中国农业大学特殊食品研究中心主任罗云波教授主持会议。
博鳌健康食品宣言发布 健康食品助力国民更健康成为共识
为促进健康食品科技进步、推动健康食品产业发展。大会以“健康食品 让健康更主动”为主题发布了博鳌健康食品宣言。
宣言提出通过五个行动加强和推进全方位合作。包括立足科学证据，服务国家战略；倡导主动健康，服务国民需求；聚焦精准营养，服务多元需求；致力创新发展，服务产业升级；加强内外交流，服务合作共享。
健康食品展示为参会人士开阔了眼界
大会博览展示面积5000平米，吸引了包括普通食品、食品原料、功能食品、保健食品、膳食补充剂、特殊医学用途食品、婴幼儿配方食品、食药两用物质及产品等50余家食品相关企业参展。其中不少国内尚未批准而在国外已经上市的产品以及国外批准有降低疾病风险声称的产品尤其受到参观者的关注。
多位院士共话健康食品未来
大会院士报告环节，原国际食物政策研究所所长、中国农业大学讲席教授、全球食物经济与政策研究院院长樊胜根，中国工程院院士、江南大学原校长陈坚，中国工程院院士、北京工商大学校长孙宝国，中国工程院院士、南昌大学教授谢明勇等分别围绕“食物系统”、“未来食品”、“食品工业转型”、“食药同源”等话题进行了精彩报告。
樊胜根教授从农业系统的现状、挑战和今后发展的思考等介绍了食物系统。他认为中国建设农业强国，需要依托农业特色资源，加强农业品牌建设，开发多功能农业。同时，应推进农村一、二、三产业融合发展，推动农业产业链升级、增加产业链价值，扩大农业从业者收入来源、提高农业从业者收入。
对于未来食品的核心，陈坚院士将其归纳为植物基食品、食品感知、智能制造等。实现这一核心目标的关键在于合成生物学技术的研究和应用。陈坚表示，合成生物学的定义，简单概括就是以工程化设计理念，对生物体进行有目标地设计，改造乃至重新合成。以植物基食品为例，其与替代蛋白可以变革传统食品工业制造模式，从传统种植养殖方式转变成为车间生产方式，从传统生产模式转变为工业化生产模式。
孙宝国院士在报告中指出，大食物观的核心是食物多元化，多元化的食品离不开风味作为保证。他指出，食品工业转型发展的关键是实现生产现代化、市场国际化。要传承弘扬优秀饮食文化，工业化的产品要有一定的性价比，要让美味的食品更健康、让健康的食品更美味。孙宝国强调必须通过科学研究和科技创新，让传统食品生产实现由手工向机械化、自动化、智慧化发展，把经验变成科学，把手艺变成工艺，把现代化的设备变成装备。
对于从食药同源角度，解决慢性病挑战和应对不断增加的健康需求，谢明勇院士认为，要将大力发展食药同源食品产业发展提升到战略高度。寻求从科研角度全面解析食药同源食品加工发生变化的关联性，解释当中的作用机制，优化食药同源食品配方设计，阐明食药同源健康食品的机理，促进食药同源产业与高新技术的融合，加快构建符合中医药特点的食药同源功能评价体系。
大会邀请中国工程院院士、上海君石生命科学研究院院长陈君石，中国工程院院士、中国农业大学教授任发政，中国科学院院士、北京大学原校长许智宏，中国疾病控制预防中心营养与健康所所长丁钢强，国家食品安全风险评估中心主任李宁，农业农村部食物与营养发展研究所所长王加启，中国食品科学技术学会常务副理事长邵薇，百事公司亚太区高级副总裁史岳臣，IFF副总裁、亚太区总裁李永敬，康宝莱全球高级副总裁、中国区董事长郑群怡，帝斯曼人类营养与健康事业部大中华区副总裁杨以定等嘉宾，以“健康食品的未来发展”为主题进行圆桌讨论，嘉宾们从不同角度进行了交流和讨论。
专题会议 彰显大会促进交流特色
作为全球首个聚焦食品有益健康科学证据的高端对话平台，大会组织了包括4大版块的12场专题会议，以及新食品原料研讨会、健康食品投融资论坛和5场创新技术论坛。
新食品原料研讨会上，基于海南博鳌乐城国际医疗旅游先行区特殊优势，来自监管部门和产学研相关领域的专家进行了交流和讨论，达成了重要的行业共识。
为促进健康食品行业持续健康发展，来自投融资领域的多位人士聚集健康食品投融资论坛，围绕我国健康食品发展与投资相关话题进行交流。
食品法规与标准专题会议上，国家食品安全风险评估中心副主任樊永祥、中国疾控中心营养与健康所副所长张兵、国家市场监督管理总局特殊食品安全监督管理司稽查专员张晋京、国家市场监督管理总局特殊食品安全监督管理司处长李晓瑜等，就相关食品的法规与标准等话题进行了交流与讨论。
就食品行业关注的热点问题，大会设立了有针对性的专题会议，包括烟酰胺单核苷酸+烟酰胺核糖（NMN+NR）、母乳低聚糖（HMO）、母乳结构脂肪（HMF）、代餐食品科学、燕麦大麦与降低冠心病风险、大豆蛋白与心脏健康、植物甾醇与降低冠心病风险、肿瘤营养、罕见病（代谢障碍）、食物过敏等十余个交流主题。大会邀请了领域权威专家学者，及来自基因港、帝斯曼、康宝莱、百事、IFF、亿滋、益海嘉里、雅培、纽迪希亚、雀巢等知名企业的专家学者各抒己见、充分交流，旨在搭建科研成果与产业发展对接平台。
大会组织的5场创新分论坛，重点聚焦新技术的研发与应用。备受业内关注的益生菌、智造工厂、核苷酸等创新科技与创新制造内容和话题受到了与会者的高度共鸣。
本届大会得到了海南博鳌乐城国际医疗旅游先行区管理局、国家卫生健康委员会食品安全标准与监测评估司、国家市场监督管理总局特殊食品安全监督管理司、海南省发展与改革委员会、海南省卫生健康委员会、海南省市场监督管理局的支持。主办单位为上海君石生命科学研究院、北京食品学会、海南远创主动健康产业发展研究院。据悉第二届健康食品科学大会暨博览会（FHE 2024）已定于2024年2月26-28日在博鳌举办。
FHE作为全国首个聚焦食品有益健康的科学证据的高端对话平台，未来将继续以传播科学证据、推动国际交流合作、引领科技创新为宗旨，囊括国内外有健康证据的所有食品，呈现食品从基础科研、产品化到上市后再研究中有益健康的科学证据打造集科学交流、成果展示、产业对接等于一体的融合平台。
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