2023年，伴随着餐饮消费的率先复苏，该领域投融资也迎来春天。据相关数据显示，3月新消费产业投融资呈现出较大波动，其中吃喝相关项目合计占比近半，餐饮投融资数量翻倍。在此背景下，全牛道乐山跷脚牛肉也迎来新一轮的投资加盟热潮。
源自乐山的美食名片
跷脚牛肉是四川省乐山市的一道特色传统名菜，隶属于川菜系。相传在30年代初，老百姓民不聊生，贫病交加。当时在四川乐山有位擅长中草药，精通岐黄之术的罗老中医在乐山苏稽镇河边悬锅烹药，救济过往行人。其间，他看到一些大户人家把牛杂（诸如肠子、牛骨、牛肚、草肚之类）扔到河里，觉得很是可惜。于是，他把牛杂捡回洗净后，放在有中草药的汤锅，结果发现熬出来的汤味甚是鲜香。因为汤味鲜香，又兼具防病治病的功效，所以特意来饮者络绎不绝，堂堂爆满。其间没有席位者，有的站着，有的蹲着，有的就直接坐在门口的台阶上跷着二郎腿端碗即食。久而久之食客们便形象地起了一个“跷脚”牛肉的别称，且流传至今。
2016年，在乐山市政府及相关部门、乐山市餐饮协会、北京乐山企业商会的大力支持下，北京全牛道餐饮管理有限公司（以下简称北京全牛道）将传承百年的非物质文化遗产“跷脚牛肉”引进北京，令其成为面向全国的乐山美食名片。
精耕细作 将乐山美食发扬光大
为了真正将跷脚牛肉发扬光大，北京全牛道倾力打造了餐饮连锁品牌——全牛道乐山跷脚牛肉。
凭借独特的配方，北京全牛道深挖跷脚牛肉根源和精髓，以跷脚牛肉为主打产品，推出3种口味，10款单品独具风味的乐山名小吃。汤鲜味美、辣鲜香的乐山钵钵鸡，甜辣口味的乐山凉面，纯草本秘制香料无任何添加剂的时蔬冒菜，百年秘方冷锅串串……全牛道公司把传统融入现代，把四季、健康融入菜品，每一道菜品代表了一种生活态度。
标准化运营让投资更有保障
不仅如此，北京全牛道还以技术、管理、服务全面标准化形成了去厨师、出品快，省人工、翻台快，低成本高毛利的运营模式，最大限度为投资者降低投资风险和缩短投资回报时间。
一直以来，北京全牛道都秉承“包容、创新、合作、共赢”的企业核心价值观，致力于传承乐山传统饮食文化，传播健康生活理念。截至目前，百年跷脚牛肉已经售出2000+万份。同时，随着优质没电运营全面切入互联网发展模式，每天有100000+位客户选择跷脚牛肉，且达到了95%的回购率，传统正宗的乐山老味道正在受到更多顾客的认可。
十大品牌优势赢得投资者青睐
跷脚牛肉不仅是四川乐山的地方传统名食，更属于非物质文化遗产。历史悠久的非遗文化传承，加上独家配方，全牛道跷脚牛肉赢得了多家媒体的纷纷报道，还曾登上央视，成为央视上榜品牌。
为了更好地帮助投资者实现全面盈利，北京全牛道组建了专业团队，实现对投资者的全面扶持，让投资者无忧。而且全牛道还实现了标准菜品制作，不仅操作简单，省时省力，利润率也更高。传承乐山跷脚牛肉的北京全牛道，以强大的品牌优势，为每一位投资者保驾护航。在整个加盟联营过程中，北京全牛道全部采用标准化管理，且实现了共享仓储、共享配送、共享管理，手机下单，门店配送，让每一位投资者轻松管理，收益稳定。
全牛道直营+联营+加盟的模式截至目前，全牛道乐山跷脚牛肉80%的门店均获得了丰厚收益，且45%的合作伙伴投资餐饮首选全牛道乐山跷脚牛肉。2023年，在餐饮行业投资市场一片大好之际，全牛道乐山跷脚牛肉也迎来新一轮的爆发期。据悉多家资本看好全牛道跷脚牛肉，已经有几家投资大鳄开始接洽，不久会社会公布。在乐山大佛佛气和峨眉山灵气交融下“全牛道乐山跷脚牛肉”必将成为投资新风口，并以传承的味道标准化的管理制胜于餐饮投资市场。
免责声明：市场有风险，选择需谨慎！此文仅供参考，不作买卖依据。
