每年海底捞都会捞到许多宝藏食材， 通过上新让大家一饱口福。事实上，“捞宝”不是海底捞自己的事， 和亿万消费者一起“捞”，才能共创出有趣美味的新产品。值此美妙的春夏之际，海底捞全面上新，为大家带来9款新捞到的宝， 还搞了条快闪“捞宝街”，让大家一起享受捞宝的乐趣。
此次海底捞2023春夏新品共有九款，涵盖锅底、荤菜、素菜、甜品和饮品五大品类，其中包括1款锅底、4款荤菜、2款素菜、1款甜品、1款饮品。同时，每年备受期待的海底捞小龙虾也于近期上架全国门店和线上渠道，为大家的夏日“味蕾游”增添许多惊喜。
海底捞岭南黄猪肚鸡锅是海底捞此次主打产品，该锅底将原人气锅底猪肚鸡锅的鸡肉升级为岭南黄鸡，好鸡更能出好汤，新版猪肚鸡锅汤美味肉更香。资料显示，岭南黄鸡是我国自主培育的品种，该品种饲养天数高达70天以上，而普通的白羽肉鸡饲养天数仅在40天左右。
此次海底捞上新的荤菜“很牛的牛蛙”，则因优质水源与饲料、低密度生长环境培育，不仅吃着更放心，肉质也更鲜美，口感更嫩滑。在辣味锅底涮煮后，再蘸取香辣味碟、蒜泥油碟，口感更佳。
马蹄吱吱墨鱼滑选取海捕大墨鱼口感最优的筒体部位与小巧的马蹄结合，口感鲜甜美味，弹脆爽滑。 和牛牛油牛肉滑精选低脂肪、肉质紧实富有弹性的牛霖（牛的膝盖）部位与和牛牛油搭配，肉劲油香。藤椒味千丝牛肉不仅精选牛身上的全瘦肉且细嫩部位（黄瓜条），还极具创意地将肉制成千丝状更好涮煮，辛香藤椒带来爽口体验。
现剪现吃豌豆苗则是将好玩发挥到极致，连盒上桌，让“新鲜”肉眼可见。吃完之后还可以将根部带回家继续养殖，让趣味持续“萌发”。珍珠玉米笋则是取自“幼年期”玉米的嫩芯，既有玉米的香味又有笋的脆嫩。
甜品夏与荷冰慕斯，奶味香浓不甜腻，超高颜值混搭三款口感；饮品夏日抹茶生椰，顺滑清爽的口感，给夏季多一丝清凉爽快。
五一假期里，广大游客们纷纷行囊踏上旅途。而此时，海底捞在广州永庆坊打造的海底捞捞宝街也将迎来他们的到来。据悉，“海底捞捞宝街”五一快闪活动于4月28日至5月3日举办，现场设置了9个打卡摊位，以海底捞推出的9款春夏新品为主题进行设计，每个摊位都有独特的互动玩法和趣味十足的场景设置。将海底捞春夏新品的好吃、好玩、好看，更直观呈现。
岭南黄猪肚鸡DIY摊位是本次活动的重头戏之一。游客可以领养一只小猪气球，并在扭蛋机里“孵化”出一只小鸡，这只小鸡会成为他们自己制作的岭南黄猪肚鸡的“食材”。在牛肉滑的摊位上，游客可以参加一个乒乓球游戏，如果成功击中牛的膝盖，就能获得一个小奖品。与此同时，海底捞还在现场设置了各种拍照打卡点，让热爱记录、分享的年轻人，能寻到“新大陆”。幸运的顾客还能通过玩游戏获得新品体验券，来一场好吃又好玩的体验之旅。
伴随消费复苏趋势，海底捞不断创新产品和服务。在新品推广期间，通过线下门店点猪肚鸡锅底送小猪气球、买夏日抹茶生椰抽奖等活动，增加就餐趣味性。同时海底捞还在多个外卖平台推出优惠套餐，如优惠价198元的嗨捞嗨吃套餐、轻食组合、肉肉组合等，持续给消费者送实惠。
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