近日，中式休闲正餐头部品牌西贝莜面村公布了其外卖业务的最新营收数据，2023年营收将超过20亿元，同比增长25%，订单量同比增长35.5%。此次公布的营收数据，不仅体现了西贝莜面村在外卖领域的实力，也展示了消费者对于西贝的认可和喜爱。
西贝莜面村外卖业务的成功，主要在于其对品质的执着追求。自2016年正式涉足外卖业务以来，西贝莜面村一直致力于提供高品质的外卖产品和服务，以满足消费者日益增长的便捷、快速、多样化的餐饮需求。以“品质外卖持续引领市场优质供给”为发展战略，西贝莜面村在产品、包装、服务与体验方面持续升级：
产品：有、好、快
西贝莜面村一直以产品品质为核心，通过严格出品标准，确保外卖产品的味道、口感、温度和安全性都达到高标准。据了解，为了确保产品的稳定供应，西贝莜面村门店通过西贝自研的预估生产系统与库存系统，结合过往数据、同期数据、天气情况，预估当日预计订单数量与热销产品。同时，为了满足消费者多样化的需求，西贝品质外卖不断研发新品，并持续优化现有产品，确保每一份外卖都能让消费者满意。
为了保证出餐效率，西贝在门店设有专门的外卖档口与外卖人员，保证外卖产品的第一时间出餐、打包与配送，保证顾客能在最快时间吃到高品质的外卖产品。
品质的坚持，使得西贝的外卖业务在竞争激烈的市场中脱颖而出。外卖平台数据显示，西贝品质外卖好评率超过97%，月复购率超40%，在正餐品类中顾客体验排名第一。
包装：品质与环保并重
在包装方面，西贝莜面村始终注重环保和健康。为了给消费者提供更加品质、安全、健康的餐饮体验，西贝不断升级包装材料和设计。
目前，西贝莜面村已经将所有的外卖包装袋由塑料材质升级为无纺布材质，质量更好同时更加环保。针对不同产品，西贝还进行针对性的包装升级。例如，针对一些需要保温的产品，西贝会采用保温材料进行包装，确保产品在配送过程中保持最佳状态。
未来，西贝品质外卖会进一步推进“包装健康化”，从儿童餐产品开始，将包装盒升级为可降解的纸浆材质，减少塑料餐盒的使用，既能减少环境污染，也可以让妈妈与小朋友更放心。
服务与体验：提供超预期的外卖服务
在服务方面，西贝莜面村始终坚持以消费者为中心，提供优质的服务和体验。无论是堂食还是外卖，西贝都要求坚守实心诚意的西贝待客之道，想方设法为顾客创造惊喜，闭着眼睛点，道道都好吃。因此，西贝品质外卖业务也坚决贯彻西贝的“好吃战略”，不好吃不要钱。如果顾客反馈菜品不好吃，外卖便可以退可以换。
对于外卖业务，西贝建立了快速响应机制，门店端与总部的400客户服务中心双向解决顾客的问题。从顾客的角度去出发，想尽一切办法去帮顾客解决问题。同时，为了提升消费者的惊喜感，西贝还提供了一系列特色服务，如手写小卡片、超预期完成满足顾客备注需求等。
最后
随着顾客餐饮需求愈发多样化，外卖业务已经成为餐饮行业与西贝的重要发展方向。西贝方面表示，未来将坚持以消费者为中心，不断创新和优化产品和服务。2024年会继续加大对外卖业务的投入，做好“品质”二字，为消费者提供更加优质、便捷的外卖消费体验，持续引领外卖市场优质供给。
