据iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，2023年中国烤鱼行业市场规模达1396.6亿元，同比增长12.6%。随着烤鱼消费在中国各城市的逐步普及，市场渗透率持续提升，国民向享乐型、发展型消费转变，将进一步推动烤鱼行业增长，2029年中国烤鱼行业市场规模有望达2431.3亿元。
中国烤鱼头部品牌店铺持续扩增，行业向品牌化方向发展，集中度进一步上升，以差异化发展方式相互竞争。
在烤鱼的江湖里，有这样一家品牌，被粉丝们亲切地称为：永不塌房的存在。
它就是出道十九年，心无旁骛只做“活鱼烤鱼”的鱼酷。
据悉，鱼酷成立于2005年，起步于天津，其诞生之初便在企业内部树立了三个坚持：坚持每日新鲜进货，只卖活鱼；坚持每条鱼必须由客人当面现选；坚持只选择经过计量监督局认证的电子秤称重，绝不缺斤短两。
如今，鱼酷在全国的势能越来越强，火爆的背后来源于顾客对其活鱼现烤的认可与追随，鲜活满分是它难以撼动的流量密码。
央视《探索·发现》频道纪录片《家乡至味》，就曾在节目中对鱼酷活鱼烤鱼给出高度评价：“在城市的餐桌上能品尝到活鱼至味，感受大自然的鲜美，是超越距离的享受！”
为进一步强化“鱼酷，用的是活鱼”的品牌核心理念，并向广大消费者传递鱼酷活鱼烤鱼的卓越品质，鱼酷于2018年推出固定品牌IP活动“鱼酷活鱼节”，释放“万条活鱼大馈赠”（详情咨询门店）的巨大福利，多年来深受消费者的喜爱。
2024年活鱼节，鱼酷携手徐志胜，围绕“来鱼酷，抓活的”的营销主题，通过“线上多矩阵内容传播、线下门店特色猜鱼重、万条活鱼大馈赠”（详情咨询门店）等多渠道、全链路打响营销IP，为用户带来一场体验感十足的活鱼节盛典，实现品牌效益与口碑的双重提升。
诚然，在餐饮的世界上，扎扎实实做好产品永远是品牌长青最为核心的命脉。鱼酷深谙这一点，一手抓品质，一手抓口味，双管齐下牢牢抓住消费者的胃。
在口味的研发与追求上，鱼酷也紧跟消费趋势，其创新口味“荔枝香辣烤鱼”一经推出便圈粉无数，一跃成为顶流式的存在。另有“有孜有味、销魂十八香、黄金酸辣”等独特口味的烤鱼，在市场上也广受好评。
出道十九年，正是这份对于活鱼品质的坚持与极致口味的追求，让鱼酷始终保持着旺盛的生命力，做到了烤鱼类目里的头部品牌。
稳扎稳打、修炼内功、与时俱进，相信这样的鱼酷，未来一定能给消费者带来更多惊喜。
