当下,坚果行业正迎来前所未有的机遇。据共研网发布的《2023-2029年中国干果坚果市场全景调研与投资前景报告》显示,近年来,我国干果坚果市场连续保持两位数的增长态势,预计2027年我国干果坚果市场规模达到2841亿元。但随着消费升级与市场竞争的加剧,消费者对于高品质、高附加值产品的需求也在不断增加,这同样对业内品牌提出了更多挑战。
作为坚果行业头部品牌,百草味深刻洞察市场发展趋势,巧妙运用“加减法”,精准定位年轻消费群体,屡获市场佳绩,持续稳固其行业领军地位。
工艺与研发双重加码,打造味蕾新体验
面对年轻消费群体对新鲜、独特口味日益增长的需求,百草味不仅勇于尝试,更是精准施策,在品类研发上大胆创新,研制出一系列引领潮流的新品。通过对产品进行深度创新,百草味在丰富产品种类的同时,也为年轻消费群体带来更多样的美食体验。
百草味新推出的蜂蜜黄油味巴旦木,巧妙融合蜂蜜的香甜与黄油的醇厚,赋予巴旦木果仁更浓郁的风味。芥末、椰蓉、生椰拿铁味夏威夷果仁,则是大胆跨界,将传统坚果与时尚风味相碰撞,精准捕捉年轻人追求刺激与新鲜感的心理,一经上市便广受欢迎,这再次彰显百草味对市场趋势的敏锐洞察与深刻理解。
同时,百草味在食品加工技艺领域的持续深耕同样令人瞩目。无论是“本味甄果”系列产品的54道复杂工序,还是风味夏威夷果仁所采用的交替裹衣工艺与隧道式6区段变温烘烤技术,都是百草味探索产品加工工艺、提升产品品质的积极探索。
工艺的加码与升级不仅能有效保留坚果的自然醇香与丰富营养,还巧妙地赋予产品独特的风味与口感,更好满足消费者对美味与健康的双重追求。这一系列举措,不仅是百草味在激烈的市场环境中保持竞争力的关键所在,也促进了食品加工工艺的进一步发展与完善。
精简成分与配料,引领健康新风尚
在追求健康饮食与高品质生活的当下,消费者对产品成分与配料的关注达到了前所未有的高度。他们更倾向于成分精简、无多余添加的食品,百草味“本味甄果”系列产品便是对这一理念的深刻践行。
“本味甄果”系列主打清洁配方、原味烘烤,只添加海盐等基础调味配方,力求最大限度还原坚果最本真的风味与营养。这种简约而不简单的做法,不仅让每一颗坚果都能散发出自然醇香,更展现出品牌对消费者健康负责的态度。
百草味深知,卓越的产品始于优质的原料,精简成分的做法无疑对原料的品质提出更高的要求。为了从源头上把控品质,百草味积极构建全球供应链网络,与全球多个优质坚果原产地建立长期稳定的合作关系。通过直采模式,百草味可以直接从源头获取最新鲜、最优质的原材料,更能有效缩短供应链条,减少中间环节带来的品质损耗,确保产品从田间到舌尖的全程可控与高品质保障。
值得一提的是,百草味最新推出的“本味甄果”低GI全坚果系列,更是将健康理念推向新的高度。该系列在坚持原味烘烤的基础上,无任何添加剂,保留坚果原有鲜美口感与酥脆质地的同时,更大限度地保留坚果中的蛋白质、膳食纤维及不饱和脂肪酸等天然营养成分,完美契合当代年轻消费者对于低糖、低脂、高纤维健康食品的需求。
凭借对市场趋势的敏锐洞察和精准分析,百草味运用“加减法”在产品创新与品质提升上实现双重飞跃,不仅进一步巩固了其行业领先地位,更为整个坚果行业树立起新标杆,推动行业健康、可持续发展。随着消费者需求的进一步多元化与细分化,百草味未来将持续深耕行业,为市场带来更多惊喜与可能。
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