为了进一步提高残疾人就业技能,拓宽就业渠道,谯城区古井镇联合文泰职业培训学校在药王村组织开展“新徽菜”特色小吃技能培训活动,现场教授村民制作牛肉馍、sa汤等亳州特色美食小吃。
活动现场,赵东芹师傅首先向大家介绍了亳州牛肉馍的历史渊源及工艺特征,随后边操作边解说,将每个步骤、每道工序一一操作、示范。学员们围在老师周围,认真地学习着老师教的每一个步骤,从醒面、调馅料、制作饼坯,再到放入锅中,转动炕熟,大家边看边学,不时互相提问交流。通过“理论讲解+实践操作”的教学方式,学员们很快掌握了牛肉馍的制作方法,不多时,一个个色、香、味、形俱佳的牛肉馍便新鲜出炉了。大家积极展示着自己的劳动成果,幸福的笑容洋溢在每个人的脸上。
此次活动在传承徽菜文化的同时,提高了村民的就业技能。下一步,古井镇将不断地深化技能培训工作,持续开展各类活动提高群众就业水平,帮助更多人实现灵活就业,助力乡村振兴。
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