5月18日，沪上阿姨发布了《中国现制茶饮膳食营养升级白皮书》（以下简称《白皮书》）。《白皮书》由权威机构中营惠营养健康研究院编撰，在中国营养学会的营养健康研究院指导下，提出“每日健康+”全新理念，倡导面对不断升级的健康茶饮需求，以及行业出现的产品结构高度趋同，营销手段陷入“品牌联名+价格战”循环等问题，通过产品创新、完善产业链标准，推动行业健康可持续发展。并同步推出五款添加膳食纤维全新升级的“超级果蔬茶系列”，为这辆驶向发展十字路口的“茶饮快车”，开辟新道路，寻找新增长。
（从右至左依次为：上海市消费者权益保护基金会秘书长 刘广琴、上海市消费者权益保护基金会理事长 唐健盛、沪上阿姨集团联席CEO周蓉蓉、沪上阿姨集团CEO 单卫钧、中国营养学会副秘书长 王瑛瑶、上海市食品安全工作联合会办公室副主任 张瀚云）
“每日健康+”营养新解法 沪上阿姨探索茶饮破局之道
近年来，新茶饮市场规模一路飙升。据《白皮书》数据显示：预计到2028年，现制茶饮市场规模将按照17.3%的复合年增长率进一步增加至5732亿元。据测算2024年全国茶饮门店总数超过66万家，国民人均现制茶饮的年消费量预计从2023年的约11杯提升至2028年的约26杯。
然而，由于茶饮行业高度统一的产品生产流程，加上供应链趋同，使得茶饮产品严重同质化，大爆品越来越难出现。转而通过加码IP联名营销、低价等方式追求不稳定的极速规模增长。“产品同质化会削弱消费者对于品牌的辨识度和黏性，消费者短期尝鲜需求难以转化为长期复购。”中信建投基金研究员崔晓雯表示，长此以往企业会陷入低价竞争，影响企业发展速度。因此，茶饮行业亟需找到差异化的切入口和解法。
与此同时，随着消费者健康意识的提升和对健康茶饮需求的增长，“健康化”成为新茶饮行业的重要发展趋势。《白皮书》调研显示：影响消费者选择现制茶饮的核心因素是口感和风味，占比达63.0%，而重要因素则是原料或成分的健康度，占比达到了35.3%。
基于对茶饮行业趋势的把握，以及对消费者在现制茶饮膳食营养升级需求上的洞察，沪上阿姨通过深入的科学研究、持续的产品实践，以“每日健康 +”的创新理念，将健康消费需求转化为可感知、品质化的产品价值，为行业寻找到破局的关键。与以往将健康作为单一卖点不同，沪上阿姨所提出的“每日健康+”，是通过食材原料的科学搭配，营养成分的精准配比，让消费者通过好喝健康的饮品，轻松便捷地补充日常所需的膳食营养成分，实现口感与营养，好喝与健康的双重效果。
打造“每日健康 +”产品系列，撬动市场增长
《白皮书》中的研究观点和数据分析，为现制茶饮行业提供了标准化的“健康手册”。当有了“可量化”的营养升级标准，研发一款健康好喝的“爆款”茶饮产品，似乎变得更加得心应手。参照《白皮书》的科学数据，沪上阿姨此次还推出了羽衣甘蓝纤体瓶、暗夜玫瑰发光瓶、苦瓜不苦去火瓶、芭乐树番茄发光瓶、羽衣火龙果高纤瓶五款全新升级的“超级果蔬茶系列”，重点在膳食纤维含量上做“加法”。每瓶膳食纤维均超5g，可以满足成人每日所需20%-35%的膳食纤维。
同时，沪上阿姨还通过“每日健康+”精准匹配消费者日常生活工作中多种健康消费场景，提高产品的复购率和品牌忠诚度。粉粉可爱的芭乐树番茄发光瓶，以超高的颜值，酸甜的口感和丰富的膳食纤维俘获了消费者的心，5月仅一周就销售了超200万杯。还有羽衣甘蓝纤体瓶用阳光玫瑰青提的甜香中和蔬菜青涩，搭配奇亚籽增强饱腹感，打造“清爽不腻”的平衡体验，精准切入职场提神、聚餐解腻等高频消费场景；而暗夜玫瑰发光瓶则巧妙将具有强抗氧化能力的果蔬结合起来，受到都市白领和熬夜党的青睐。
据CIC灼识咨询认证，截至2024年12月31日，沪上阿姨不仅成为在售现制果蔬茶门店规模第一，10年还服务了超20亿人次。凭借在现制茶饮行业多年的实践和探索，沪上阿姨有责任继续发挥自己行业先锋的作用，通过不断的产品创新、技术提升、生态构建，与行业伙伴持续向消费者提供更丰富更健康的茶饮产品，推动行业破局进步，迈向健康可持续发展的新时代。
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