“产业协同 ‘预’先发展”，3月15日,由山东省农业农村厅、山东省市场监督管理局、山东省畜牧兽医局指导，中国畜产品流通协会、山东健康肉产业联合会、山东预制菜产业联盟主办，中国肉类协会、北京名洋数字科技股份有限公司联合主办，北京名洋融合会展服务有限公司承办的2023中国国际预制菜产业（山东）交易博览会开幕式在山东国际会展中心隆重举行。开幕式邀请到中国畜产业流通协会副会长兼秘书长沈静、山东省市场监督局一级巡视员朱昆峰、山东省农业农村厅二级巡视员宋永泉、山东省农业农村厅乡村产业发展处处长孙明河、山东省畜牧兽医局原局长唐建俊、山东省畜牧兽医局畜禽屠宰管理处处长陶开宇、中央广播电视总台山东总站党委副书记、副站长王茂盛、中国肉类协会副秘书长赵祖东、山东省消费者协会秘书长田利珍、山东健康肉产业联合会会长余宇、中国服务贸易协会副会长，北京名洋数字科技股份有限公司董事长徐华等产业主管部门、产业协会领导共同参与本次开幕式。来自福建、贵州、四川等地区领导，行业专家学者、高新科技企业负责人、商协会代表等参加，共同见证山东预制菜交易会顺利开展。
中国畜产业流通协会副会长兼秘书长沈静代表中国畜产业流通协会和大会组委会对大家的到来表示诚挚的欢迎，向长期以来关心支持预制菜产业发展的海内外各界人士表示感谢。沈静向大家分享了目前我国预制菜产业发展现状，并指出“蓝海待掘金，群雄竞逐鹿”的预制菜市场，在2023年乃至近一时期内将会迎来更多元的行业入局，万亿级别的“蓝海”正在诞生。
乡村要振兴，产业必先行。中国畜产品流通协会高度关注预制菜产业发展对三农问题解决的引领作用。预制菜一头连着种植业、养殖业，另一头连着餐饮业和居民消费，具有产业链条长、涉及领域广的特点，被视为实现三产融合发展的代表性行业。2023年初，预制菜首次被写入中央一号文件，给正在飞速发展的预制菜行业注入新动力，为全面推进乡村振兴指明了方向。各地政府、产业协会在中央指导下，纷纷出台相关政策，紧抓产业浪潮，推动地方预制菜产业健康发展，实现乡村全面振兴的发展目标。
山东预制菜产业联合会代表赵欣表示，此次活动是山东预制菜产业联合会在2023年举办的第一届预制菜专业展会，是交流合作、互学互鉴、共享共赢的平台，希望大家在了解山东预制菜产业发展状况的基础上，能够有所收货，与参会企业寻求共同发展。
山东健康肉产业联合会会长余宇指出，三年疫情将预制菜需求推向了高速发展的快车道，为推动预制菜产业健康有序发展，健康肉产业联合会把“健康肉”这一公共品牌赋能预制菜企业，做好预制菜产业发展“推手”的角色。
山东省农业农村厅二级巡视员宋永泉向带来最新技术、产品、模式和理念的各地企业的到来表示诚挚的欢迎和衷心的感谢。同时分享了山东在预制菜产业发展上“六个一”的建设成果，希望能够与参会嘉宾、企业共同学习交流，共享市场机遇。
据悉，此次活动现场有来自山东、天津、河北、湖南、湖北、浙江等十余个省市300余家企业参展，其中，济南、德州、枣庄、聊城、兰陵等山东省地方政府携展团组团参展。龙大美食、维尔康、回头客、一刻厨神、滨州高新、鲁商集团等预制菜龙头集体亮相展会现场，全面展示预制菜全产业链内容与服务，吸引了来自全国各地的观众，共话共商预制菜产业发展。现场还开设了“新时代 新鲁菜”专区、预制菜产业大脑专区、专业买家商贸洽谈区、电商直播专区、媒体访谈专区等，多维度立体式搭建预制菜交流空间。
开幕式结束后，2023中国国际预制菜产业（山东）交易博览会高峰论坛举办，中国农业大学特殊食品研究中心常务副主任，农业部农产品监督检验测试中心（北京）副主任，北京食品学会副理事长车会莲在论坛做主旨演讲，众多专家学者深度解读与探索预制食品产业的变革与机遇，从专业角度为行业带来预制菜发展的最前沿趋势与理念。
未来，北京名洋数字科技股份有限公司、北京名洋融合会展服务有限公司将依托丰富的产业展会举办经验，持续聚焦大农林领域新业态进行探索与研究，持续助力乡村产业振兴，与相关协会、专家学者、企业大咖一起把脉产业、研判方向、赋能发展。目前，在商务部等部位的指导下，由中国林产工业协会、华侨茶业发展研究基金会、名洋集团主办的“国际特色林草产品博览会”将于6月26-6月30日在广州中国进出口商品交易会展馆（广交会展馆）举办、商务部流通产业促进中心主办、银川市商务局协办的“2023国际肉类产业博览会”将于7月14日-16日在银川国际会展中心举办，在此诚挚的邀请您莅临指导，共话产业变革。
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