3月30日，由央广网、红餐网、良之隆·中国食材电商节主办的“2023中国餐饮产业峰会”迎来重磅环节——“第三届中国餐饮产业红牛奖”在历经近3个月严格评选之后，终于公布评奖结果。凭借在社区餐饮、预制菜等方面的出色表现和高成长性，锅圈食汇获评“2023年度餐饮产业影响力企业”。
据了解，作为餐饮行业的重要盛事，本届中国餐饮产业峰会吸引了2000+知名餐饮品牌创始人、投资人、产业链专业人士、行业专家等餐饮精英共同参会。而作为峰会的重磅环节，同时也是餐饮行业内颇具权威性、专业性评选活动，“第三届中国餐饮产业红牛奖”共设立了14大奖项，奖项涵盖的领域涉及食材供应、SaaS、调味料、商用设备、产业投资机构等多个餐饮产业链条。
业内人士分析表示，“中国餐饮产业红牛奖”的评选，旨在挖掘餐饮产业上下游的优质企业，为餐饮产业的发展树立典范。本次锅圈食汇获评“2023年度餐饮产业影响力企业”，无疑是对其商业模式以及发展策略的充分肯定。
最近几年，餐饮业遭遇前所未有的深刻变革，产业链条上的每一个环节都在加速重构。变革之下，行业会走向何方？而企业又该如何应对？对优质企业的关注，尤其是创新型企业的发掘，能够为更多的企业提供发展思路。
上述人士指出，作为社区餐饮数字化新零售的代表性企业，锅圈食汇的高速成长得益于其在商业模式和供应链体系上的开拓创新。
一方面，锅圈食汇自创立起就精准卡位“在家吃饭”赛道，在“买菜回家做饭”和“外卖到家”之外，创新开辟出第三种居家餐饮解决方案。对“买洗切配调”繁琐环节的优化，帮助消费者解决了“自己买菜做饭”耗时费力、厨艺要求高的痛点，且比点外卖更健康、更实惠，成为5分钟解决“在家吃饭”问题的最优解。尤其创新将火锅、烧烤等融入居家餐饮场景，既丰富了“在家做饭”的选择，也在传统餐饮消费之外培育出一种新的消费潮流。
另一方面，锅圈前瞻布局数字化供应链，不仅建成集在线作业、云计算和大数据分析于一体的“云信息中心”，实现了将门店收银、订单管理、后厨监管、会员服务和供应链协同等模块的全盘在线化，打通了从产地工厂到消费者餐桌的数据链路，提升管理效率、降低沟通成本。更通过数字化重构供应链，携手超600家严筛精选的ODM工厂，构建起以食品安全为中心的高效供应链体系。
依托不断创新，截至目前，锅圈已形成了以火锅、烧烤为核心优势品类，覆盖卤味、一人食、快手菜、饮品、西餐、生鲜八大系列场景的品类，产品SKU超700个，全国社区门店数量突破10000家。
未来，伴随着中国餐饮产业的进一步发展，创新突破是所有企业面临的共同课题。探寻行业的高质量发展之路，行业需要权威榜单帮助行业发现更多表现出色的企业，树立更多的成长榜样。而借助权威平台的认可，也让像锅圈食汇这样的创新型企业得以被市场看见，有机会探索更加广阔的市场空间！
