在餐饮行业整体复苏的阶段，饮品作为轻模式品类率先实现增长，加之夏季即将到来，可以预测到未来2-3个月将会是饮品赛道大爆发阶段。
在这种情况下品牌想要脱颖而出，就更需要有自身独特的差异以及完善的盈利模式。今天我们一起走进成都饮品品牌——蓉小乔，看他们如何在激烈的市场竞争中“杀出重围”。
鲜果+咖啡 打开饮品发展新思路
当前的饮品市场颇受消费者和资本关注，茶饮、咖啡等细分赛道都出现了“独角兽”品牌，二者之间的融合也逐渐成为大势所趋，在这样火热的市场情况下想要突出重围是极为不易的。
蓉小乔门店照
成立于2019年的蓉小乔，就是近年来饮品市场的一匹黑马。与同类品牌相比，它最大的差异化是将鲜果和咖啡两种非常受当下消费者欢迎的元素进行了融合，率先提出了“果咖探索家”的品牌理念。
主营产品包含：经典咖啡系列、果咖探索系列、流量果茶系列、爆款奶茶系列等约30款各具特色的产品，客单价在13-15元左右，顾客在店内既能享受到纯正的咖啡，也可以品尝到极具创意的现萃鲜果咖饮品。
蓉小乔爆款产品
在Z世代成为主流消费群体的当下，蓉小乔在门店设计、品牌打造等方面都不断贴合年轻顾客的就餐习惯和消费需求，比如门店设计简约大方，提供堂食和社交两方面需求，打造充满氛围感的空间和环境。品牌logo、外卖包装等也独具特色，将科技感、艺术感与川文化相结合，给顾客带来全新的视觉体验。
数字化“蓉”入经营每一环节
数字化已经成为餐饮品牌发展的“标配”，而像蓉小乔这种目标消费群体为年轻人的品牌，更应该使用数字化设备来迎合顾客的消费习惯，用好数字化也能更大程度节省人力成本。
在品牌创立之初，蓉小乔就选择与客如云合作，使用客如云餐饮系统、小程序扫码点餐、会员营销包等服务，可以说品牌经营的每一个环节都有客如云的参与。
蓉小乔创始人党小平
①点餐环节：小程序扫码点餐有效节省人力
蓉小乔的店内铺设扫码点餐二维码，顾客进店后直接扫码点餐，饮品制作完毕后，小程序会自动提醒顾客取餐，节省了点餐、叫号的人力成本，使用小程序后，每个门店只需要1-2个服务人员即可，人力成本节省50%。
“客如云小程序扫码点餐有一个非常好用的功能：可以设置个性化的页面，我们将最近正在推广的新品、爆品直接放在了首页轮播，顾客进店就能看到，加速了他们的决策。”蓉小乔的品牌负责人这样说。
蓉小乔扫码点餐小程序界面
客如云小程序点餐界面支持自行设置标签和菜单排列顺序，加入购物车后会有“免费入会”提示语，入会后积分可在品牌旗下的各门店通用，这对于商家快速拉新起到了关键作用，持续营运会员，为品牌带来直接营收超12万。
②会员管理环节：CRM&会员营销快速提升复购
蓉小乔用客如云CRM会员管理系统和会员营销包，对会员全生命周期进行监测和管理，借助CRM后台查看到基础的会员画像，根据数据制定相应的会员活动政策，唤醒沉睡会员，提升复购率。
客如云会员运营团队还会定期到蓉小乔公司总部交流，协助进行周期内的会员活动复盘，给出下月的营销活动建议。每月定期分享业内会员营销方案，根据每个门店的发展阶段和需求，为蓉小乔各门店制定有针对性的活动政策。
客如云运营团队协助蓉小乔搭建会员体系
在现阶段，蓉小乔更希望进一步打响品牌，提升会员数量和门店营业额，因此客如云协助品牌推出了会员日产品8.8折优惠活动、企微福利群一键领券活动、积分商城兑换等个性化活动，会员复购率提升至43%，其中15元秒杀付费券包活动整体核销量近50%，拉动订单超1000笔。
③品牌扩张环节：报表及分账轻松提高人效
当门店盈利模型建立后，下一步就是考虑如何实现单店复制。目前蓉小乔在四川当地拥有30余家门店，并不断在全国各地拓展加盟店，如何对各门店进行管理成为重中之重。
蓉小乔店内的客如云产品
蓉小乔使用了客如云报表功能后，总部可以对门店进行统一化管理，从后台看到品牌整体经营情况和各门店、各区域的销售数据，便于监测品牌的整体发展，并根据各门店情况给出经营策略和建议。
各直营及加盟店，也可以随时查看当天/当月/当季的经营数据，从而更好的管理门店，实现品牌和加盟商的共同盈利。
目前蓉小乔正在向500家门店的目标发力，客如云也会持续与品牌总部进行合作，助其店开天下，客如云来。
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