3月15-17日第26届中国国际食品添加剂和配料展览会（FIC2023）将于国家会展中心（上海）隆重举办，安琪酵母将携全新技术及产品。
亮相展会现场
4.1馆 41K20/41L21
发展生物科技，创新健康生活。安琪酵母现场精彩，提前知道！
创新产品及技术推荐
01YE（酵母抽提物）
肽鲜核心鲜味料
肽：分子量小于2000Dal的食源性呈味肽
鲜：富含多种鲜味物质多维度鲜味
产品特点：
爆发感强，鲜味突出
饱满感强，鲜味持久
预制菜品质提升解决方案
产品特点：
增鲜提味，风味真实
去腥增味，鲜味耐热
饮料专用酵母抽提物
产品特点：
提升浓郁风味
修饰豆腥味、苦涩味
协助降糖
02烹饪调味
爱餐谋保水调理料II号、爱餐谋保水调理料III号
产品主要特点：1、采用无磷保水技术，安全性高。2、能够提高可溶性蛋白含量，改善凝胶效果。3、利用自身溶胀增加了肌原纤维的空间，增大了内部水分保持的空间。4、保水能力强、肉制品出成率高，熟制后鲜嫩多汁。
安琪保水调理料I号
产品主要特点：1、持水能力强、锁水效果好。2、执行GB31644复合调味料标准，安全性高。3、改善肉制品品质，赋予产品鲜嫩的口感。
03微生物
乳酸菌发酵创新方案：
安琪酵母浸粉FM503（(Angel Yeast extract FM503）+安琪植物蛋白胨FP502(Angel Peptone FP502)
产品主要特点：
具有SC、KOSHER、HALAL认证；
活菌数高、发酵活力强；
冻干存活率高，延长货架期。
透明质酸发酵专用型蛋白胨：
安琪植物蛋白胨FP523Angel Peptone FP523
产品特点：
具有SC、KOSHER、HALAL认证；
稳定性好；
发酵产率高。
04烘焙面食
安琪拉面剂：
产品优势：
和面过程无刺鼻气味
搓揉无大量发热，配方更柔和不伤手
作用稍慢，但稳定性大幅提升，剩余的面团长时间放置后仍可继续操作，减少面团浪费，多次揉面或者补加拉面剂后，面团更不容易僵死
2个月的冷冻稳定期且面团黑点少，适用于拉面冷冻面团生产
面条白且具有筋道口感以及很好的麦香味
05酿造
自然发酵产风味技术：
通过核心风味微生物在酿造过程中的发酵代谢，自然产生优秀的天然风味，领航健康食品发展新趋势。
酵母系列产品：
酱油酵母、黄酒酵母、啤酒酵母系列、葡萄酒酵母系列
迎合发酵原料，合成最佳风味
安琪曲系列产品：
食用醋曲、风味曲、微集芬酱香大曲（强化）
强化总酸总酯，提升风味品质
风味辅料系列产品：
橙皮丁、芫荽子、麦芽
全方面优质感官，打造本土风味
06酶制剂
蛋白高值化利用解决方案
特点：
多维水解、提升风味、改良质构
主要应用:
咸味香精、燕麦奶、功能多肽、肉类加工、酱油酿造、宠物食品
烘焙改良创新方案
特点：
清洁标签、柔软保湿、更具弹性、提升化口性
推荐产品：
Baker FB®系列，更多定制配方
07安琪纽特
安琪纽特是安琪酵母股份有限公司的全资子公司，主要从事营养保健食品、功能食品与个人护理原料的研发、生产与销售，本次FIC2023，安琪纽特将携酵母蛋白、酵母多糖、酵母多肽等多款新产品亮相，结合市场热门方向，为与会观众展示丰富的产品应用方案，为行业持续赋能。
产品推荐：
AnPro酵母蛋白——替代蛋白优选择
产品特点：
优质微生物蛋白，含量≥80%
完全蛋白、富含人体所必须的9种氨基酸
高BCAA
缓释蛋白
高生物利用度
BettCan酵母β-葡聚糖——最佳天然免疫活性成分
产品特点：
85%以上高含量酵母β-葡聚糖，高于行业标准
丰富国内外科研临床数据、专利布局
水溶与分散多种剂型
酵母抽提物FHG-1——口服美容最佳成分
产品特点：
天然谷胱甘肽来源
口服美容功效核心成分
食品原料属性
国内外丰富临床数据、专利布局
AnPep酵母多肽——微生物来源活性肽
产品特点：
微生物来源活性肽
情绪改善、辅助降血压
天然食品配料
国内外丰富临床数据、专利布局
08宜昌茶业
依托安琪，宜茶全方位引入先进的管理理念、精细的控制体系、严格的食品要求，高标准、高要求，主要涉及领域包括茶叶种植、茶园管理、茶叶加工、茶叶检测、茶叶深加工。
除了宜昌当地的绿茶、红茶、青砖黑茶等名优茶外，宜茶在全国其他主要茶产区也拥有丰富的茶叶原料资源，包括茉莉花茶、乌龙茶、白茶等茶系在内，为速溶茶粉提供优质的原料。
09安琪生物科技有限公司
安琪生物科技有限公司是安琪集团全资子公司，主营业务包括核桃及其深加工业务、高原益生菌业务、乳制品及矿泉水业务、农产品贸易业务、知识产权业务。
创新营养，健康未来！安琪酵母旗下众多品牌及部门，包括安琪纽特、宏裕、国际、宜茶等，届时还将为参展观众奉献一场专业细致丰富多彩的行业信息交流会。
行业信息交流会内容
交流会时间：3月16日下午13:30-16:30
地点：M402会议室
报告内容演讲人职位
食品配料发酵营养元开发与应用丁永志蛋白质营养与调味技术中心微生物研究所所长
一站式鲜味解决方案孙合群YE食品调味事业部高级工程师
酵母加工制品在乳品饮料中的创新应用李志刚蛋白质营养与调味技术中心工程师
酶制剂在食品调味加工中的应用崔春外聘技术顾问 华南理工大学教授、博士生导师
酵母蛋白(AnPro)-大食物观下健康食品创新陈智仙安琪纽特酵母蛋白研究所高级工程师
安琪拉面剂与拉面工业化发展杨权烘焙面食业务中心高级经理
发酵中的风味常煦工业微生物与酿造技术中心酿造研究所所长
关注视频号【安琪酵母Angel】
直击专业交流会现场
携最新产品研发和技术创新成果
满足食品细分产品市场全面需求
安琪酵母邀您共晤现场精彩
2023年3月15-17日
安琪酵母在FIC2023现场
4.1馆 41K20/41L21
诚邀您的莅临
交通信息
地址：
国家会展中心（上海）上海市青浦区崧泽大道333号
交通方式：
地铁：
地铁2号线徐泾东站4、5、6号出口，步行即可到达。
公交：
公交865路、706路、797路、197路、710路可到达场馆周边。
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