首创“茶憩+火锅”的湊湊火锅，一直在颠覆着大家对传统火锅店的刻板印象，一出现在大众视野就火速“出圈”。不断响起的排队叫号声、实时刷新的订单提示音……这里就是2023年伊始，湊湊火锅门店出现的火热场景，增长、创新、扩张，成为凑凑火锅2023年奋进的方向。
2023年春节期间，凑凑引发了一波排队打卡热潮，每逢周末或节假日，就会出现“一座难求”的火爆场面，实现了业绩“开门红”。据悉，2023年1月至2月期间，湊湊火锅的客流与业绩稳步复苏，其中西北、苏皖、京津市场业绩突出。“1月和2月的假期相对较多，旅游及景区周边的湊湊餐厅业绩增长明显，湊湊苏州市场就同比去年增长50%以上；另外，新开门店的业绩也超预期，以湊湊上海崇明万达店为例，开业当天的翻台率达5翻，共接待800多位消费者。”湊湊相关负责人表示。
凑凑火锅发展迅猛，离不开其对于用户和行业的深刻洞察。“抓住了年轻消费者，就等于抓住了市场”。湊湊通过店面环境设计、菜品设计、网红产品设计等等方面的创新，更加贴合当下年轻人、白领人群的用餐需求。不仅为消费者带来美味，更带来舒心的就餐体验。
这些年来，湊湊火锅一直苦炼内功，不管是菜品口味还是门店风格，一直都在保持创新，如今，凑凑火锅可谓是遍地开花，截至目前，湊湊在国内和海外的餐厅已超230家，深受广大消费者的喜爱。凑凑火锅的成功破局，交出的亮眼成绩单，也标志着我国餐饮行业进入加速与蝶变的新阶段。
有创新，更要有信心。今年，凑凑火锅继续保持高速扩张战略，计划重点在北京、上海、江浙、大湾区等市场布局，开疆扩土，持续发力市场攻坚，奋力开拓市场新局面。
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