半个月前才正式登陆北京的NOWWA挪瓦咖啡，用硬气的销售业绩证明：校园店模型已成功跑通，挪瓦的“战场”从黄河以南成功拓展到北京，距离覆盖全国越来越近。
最新数据显示，挪瓦咖啡在北京同步开业的北京师范大学、中国传媒大学、北京大学医学部3家校园店连续多天生意火爆，其中北京师范大学校园店仅凭小程序1个渠道就实现了连续多天营收超5000元、单日售出806杯、3月8日当天营收近万元的业绩。
来自上海的挪瓦咖啡是一家连锁精品咖啡品牌，其凭借行业首创“果咖”理念，以及在产品创新、高质价比、品牌形象与营销等方面的优势，累计拓展门店超过1800家，覆盖城市超过100座，成为千万年轻人的咖啡选择。
在窄门餐眼近期发布的《全球连锁餐饮品牌门店数100强榜单》中，挪瓦咖啡作为“全球最年轻品牌”位列国内本土咖啡连锁品牌TOP3，全球咖啡连锁品牌TOP6。
事实上，单从挪瓦咖啡在北京校园店的试水成功就能看出，这家成立于2019年的年轻品牌在“抓牢年轻人”方面积累的基本功到底有多扎实。
如前所述，挪瓦咖啡是行业首创“果咖”理念的品牌，其用奶茶化思维将水果与咖啡融合的做法，极大提升了咖啡的适口性，更符合年轻人口味喜好，同时坚持每月上新，不断给喜欢新鲜刺激的年轻人带来惊喜体验。
同时，挪瓦咖啡一方面走平价路线，每杯定价在15块钱左右，并针对大学生群体推出更多优惠套餐与拼单活动；一方面全线采用荣获咖啡界“奥斯卡”——IIAC金奖的咖啡豆，保证品质，实现超高质价比。
要知道，如今的年轻消费者不仅对价格格外敏感，对品质更是有着越来越高的要求。据21世纪经济研究院发布的《Z世代青年线上消费洞察报告》显示，“质价比”已经逐渐取代“性价比”，成为Z世代在当今、甚至将来更具消费能力的背景下所预见的消费特征。
与挪瓦咖啡年轻有活力的“橙色小马”LOGO相匹配的，是其在品牌营销上对年轻人喜好的精准把控。
挪瓦咖啡多次与当下最受年轻人喜欢的潮流品牌进行跨界联名，每次都能在品牌声量与产品销量上取得不错的效果，比如与Sonny Angel盲盒娃娃IP联名推出0卡糖草莓轻乳拿铁，与瑜伽服装品牌Lululemon联名倡议白领拥抱健康，与户外品牌大热荒野、GERC几客联名推出樱花露营季活动等等，都掀起了不小的讨论与购买热潮。
不仅如此，挪瓦咖啡还非常善于捕捉年轻人喜欢浪漫的需求，推出适时应景的爆款产品。3月8日当天，挪瓦咖啡北京师范大学校园店推出的“樱花系列新品”售出167杯，占当天总销量的20%以上。
此外，挪瓦咖啡的门店设计也采用了年轻时尚有活力的风格，而且店内舒适的桌椅也很好地满足了大学生学习、社交的空间需求。
再加上校园店本身就具备客流量稳定、大学生咖啡需求日趋旺盛以及封闭环境下竞争压力较小的优势，天然具备年轻化基因的挪瓦咖啡，能在北京校园站稳脚跟，也在情理之中。
当然，头部咖啡品牌最终拼的还是运营实力与供应链效率：前者，挪瓦咖啡具备千店运营经验；后者，其已在全国拥有14个智能仓储中心，能够最大程度帮助门店降本增效，为加盟商持续赋能。
如果说挪瓦咖啡不断夯实的内功为加盟商带来实实在在的助力，资本的看好则成为后者带来了明确的方向与信心。成立至今，挪瓦咖啡曾获金沙江创投、SIG、盛景嘉成、三七互娱、GurryShark Capital、伯藜创投、源星资本等明星基金投资甚至连续跟投，三轮融资金额累计达2亿元。
在增量有限、存量博弈的当下，具有先发优势的品牌会持续扩大领先，而从产品、运营、营销等多个维度来看，挪瓦咖啡都正与其他同类品牌拉开差距，成为下一个“瑞幸”或许指日可待。
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