随着消费行为与消费模式的变化,大众对于生活品质的需求也日益提升,调味品已成为老百姓日常餐饮中不可或缺的重要部分,也带动调味品行业市场日益扩容。数据显示,2021年,我国调味品行业销售收入为3694.7亿元,同比增长3.34%。2014-2021年,我国调味品行业销售收入从2649.1亿元增加至3694.7亿元,年均复合增速为4.87%。
虽然行业整体发展向好,但过去一年,发展却明显遇挫。目前,调味品行业的三大消费终端分别为餐饮端、家庭零售端及食品加工端,其中,家庭和餐饮需求长期占据主要地位。据中研产业研究院发布的《2023-2028年版调味品产业政府战略管理与区域发展战略研究咨询报告》显示,2021年调味品行业餐饮渠道占比48%左右,个人和家庭渠道占比37%左右。
因疫情特殊环境影响,餐饮业遭受重创,调味品行业销售渠道惨遭折翼,对其业绩造成了不小冲击。行业上市企业加加食品,2022年前三季度实现营收12.73亿元,净亏1300.73万元。中炬高新最新发布的2022年年报显示,其净利润为-5.92亿元,同比下降179.82%。
同时,近一段时间,农产品大宗收购价格持续上涨,也为调味品行业的盈利能力蒙上了一层阴霾。调味品企业主要原料多为大豆、小麦及白砂糖、葡萄糖母液等农副产品,主要农产品原材料的采购价格上涨,将直接导致企业的生产成本提升。
当前调味品市场正处于变革期,行业竞争日益激烈,据国家统计局数据显示,当前调味品企业数量正在持续增加。2014-2021年,我国调味品行业规模以上企业数量持续上升,2021年规模以上企业增长至1337家,较2020年增加16家。
不过,变革也意味着机遇,尤其对于行业上层企业而言,随着市场经济和改革开放的深入发展,全国人口的大量流动,上层企业的快速扩张和全国性布局越发明显和强势,最终出现“强者恒强”的局面。因此,以海天味业为代表的调味品行业上层企业虽在过去一年业绩承压,但仍具备绝对优势,大概率在激烈的行业竞争中抢占更大蛋糕。
此外,伴随疫情大流行结束,我国餐饮及旅游市场呈现快速复苏态势,受此影响,调味品行业B端客群将显著恢复。另一方面,在疫情催化下,大众健康意识进一步觉醒,对于调味品的需求也有所提升, 健康、便捷的调味品成为市场新宠,而海天味业等行业上层力量在相关领域均已有所布局,再度提升了其在行业当中的竞争优势,稳固并开辟了其C端用户市场。
从2023年一季度市场表现来看,伴随餐饮需求的恢复及家庭用户新市场的开拓,调味品行业企业、尤其是上层企业终端销售持续向好。以此推算,本年度调味品企业业绩有望再度恢复以往的高速增长。
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