把“妈妈的味道”做成品牌是什么体验?广东韶关90后女孩夏丽娴决定试一试。
泡菜,是中国家家户户餐桌上虽不起眼,但必不可少的一道佐餐小菜。全国各地的泡菜各有特色,四川麻辣、东北酸爽、扬州甜腻,而在夏丽娴的家乡广东韶关,始兴泡菜讲究的是一个“鲜”字——没有过重、过咸、过辣的味道,它靠自然泡制的酸辣,舒服的清、爽、脆、香就能紧紧抓住食客的味蕾。
“鲜爽开胃,还带有新鲜蔬菜的风味,空口吃都过瘾!”提到自家泡菜,夏丽娴忍不住吸溜口水。家乡泡菜拥有独特魅力,而夏丽娴的妈妈有着一身做泡菜的好手艺,“妈妈的味道”曾经给在外漂泊的她带来无数慰藉,也是她坚持回乡创业的底气。2015年,夏丽娴以都市白领的身份归来,凭借在工作中积累的店铺运营经验和90后对直播电商风口的天然敏感,她想把家乡的泡菜做成产业、做上规模,“夏老板泡菜”由此而生。
改变了传统常温腌制型酱菜必须加添加剂的弊端,新诞生的“夏老板泡菜”坚持“零添加”和“全程冷鲜泡”特色工艺,泡菜小铺刚落地时没做任何宣传,但胜在味道好,一传十,十传百,很快扩张到十几家专卖店铺。夏丽娴把产品研发交给妈妈,自己组建了一支年轻团队学习短视频剪辑等农产品营销课程,专门设计了年轻化又吸睛的品牌包装,还打造了淘宝专营店和微店、拓展全国线上微商代理,短短几年时间,当初小打小闹的泡菜作坊,就已升级成为涵盖生产、批发、生鲜电商等环节的泡菜网红品牌!
尽管前两年受到疫情影响,线下店铺又收缩到只剩一家,但夏丽娴在线上却做得风生水起。目前,她有近200亩蔬菜种植基地,几十个泡菜品种,还升级了具有SC认证的食品加工厂,达到上百万元增收,一年带动70多名农户。前段时间,她还流转土地成立示范种植基地,注册了九龄后农业专业合作社,希望以电商扶贫的业态模式,帮助更多农户致富、创收增收。“我经常跟别人开玩笑,我的创业历程就是一条慢慢摸索‘向西天取经’的路。”夏丽娴笑嘻嘻地说。
重视品质,善讲故事,打造品牌,是夏丽娴和她的泡菜品牌“破圈突围”的利器,最近在关注预制菜风口的她,想要继续在未来专注酱菜生产,同时开展开胃系列预制菜菜品的研发,把家乡粤北风味带给更多人。作为公益助农免息贷款项目“小满助力计划”的用户,夏丽娴今年从度小满获得20万免息贷款扶持,她还报名参与了度小满与人民日报文化传媒共同发起的“闪耀的小店”公益推广计划,通过计划邀请抖音、视频号达人,帮助“夏老板泡菜”进行宣传和探访,希望能通过这种形式,让更多人了解一个90后新农人的创业故事。
“闪耀的小店”公益推广计划,由人民日报文化传媒与度小满共同发起,该计划将聚焦城市、县域经济毛细血管——小微企业主、个体工商户、乡村创业者等群体,运用融媒体手段帮助小微企业进行宣传推广,展现小微企业为城市、县域发展带来的活力,呼吁社会更多倾听小微企业声音,共同见证小微企业成长。
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