2006年，在广州的街头，一家不起眼的小店开始营业。经过多年发展，逐渐崭露头角，成为了餐饮界的一匹黑马。这就是由开呗餐饮品牌及首秀餐饮管理有限公司共同孵化的酸菜鱼品牌——江渔儿。自成立以来，江渔儿始终秉承“鱼好吃，汤更好喝”的理念，聚焦酸菜鱼品类，深受消费者和加盟商的青睐。如今，其已发展成为了300+签约门店的大型连锁餐饮品牌。
江渔儿的成功并非偶然，而是一个专业团队的倾力支持。江渔儿的团队成员在餐饮行业有着丰富的经验和深厚的实力，包括联合创始人江立剑、董事长助理孙源、厨政研发总监陈绍先、选址总监王晓艺、招商总监庞海旭等。他们以专业的眼光和独到的策略，成功打造了江渔儿酸菜鱼品牌。
那么，江渔儿团队究竟有哪些值得餐饮人学习的地方？
在当今餐饮业竞争日趋激烈的背景下，一个品牌的成功并非易事。它不仅需要精准的市场定位和出色的产品，更需要富有远见和创新思维的创始人。
江渔儿的联合创始人江立剑，自2010年进入品牌咨询行业以来，始终专注于餐饮业、服务业和线下实体业的品牌连锁打造及孵化。他凭借敏锐的市场洞察力和独特的品牌理念，为江渔儿注入了持久的生命力，使得江渔儿逐渐赢得了消费者的信赖和加盟商的认可。
江立剑 JJ-品牌顾问
餐饮加盟，选对品牌是关键
在餐饮加盟市场中，品牌的选择是至关重要的。品牌的美誉度和市场占有率是加盟商关注的重点，因为这直接关系到加盟商的商业利益。一个具有良好口碑的品牌，不仅能够为加盟商带来稳定的客源，还能提升销售额，增加利润。
江渔儿酸菜鱼总经理孙滇凭借近10年的餐饮经验和对品牌策略的深入理解，将其成功打造成为了一个备受赞誉的餐饮品牌。多年来，江渔儿不仅连续三年荣获“十大酸菜鱼品牌”的称号，还跻身“广东餐饮品牌连锁50强”，这些荣誉充分证明了其在市场上的竞争力。
孙滇Lily-总经理
创新研发，推动品牌持续发展
江渔儿一直以来都注重标准化的操作流程和创新研发能力，这使得他们成为加盟商们理想的合作伙伴。为了提供更好地提供服务，江渔儿建立了自己的中央厨房、研发中心以及食品生产工厂。
作为江渔儿的厨政研发总监，陈绍先拥有20年川菜餐饮行业的经验，并对产品预制化生产板块有着深刻的理解。在他的领导下，菜品制作流程更加简捷快速。加盟商们不需要再另外聘请厨师，就可以更快上手操作。这不仅降低了门店的运营成本，还保障了菜品的口感和出餐效率。
陈绍先-厨政研发总监
但仅有标准化的流程还远远不够，创新才是推动品牌持续发展的动力源泉。江渔儿对此有着深刻的认识，因此投入大量资源在新品研发上，每年平均上新2次，以期满足市场的变化需求。
除了研发能力外，江渔儿还为加盟商提供了一站式的供应链服务。江渔儿的中央工厂为所属加盟门店提供核心原材料供应，通过集中采购、统一配送的方式，进一步提高门店的营收能力。
专业选址，助力门店盈利
选址是开设餐厅中的关键一环，店铺的位置直接影响着餐厅的客流量和盈利能力。为确保在选址上做出准确的决策，江渔儿总部特地设立了选址总监职位，并且由经验丰富的王晓艺担任。
王晓艺拥有14年的餐饮从业经验，持有华中科技大学的MBA学位，且曾在多家知名餐饮管理公司任职，积累了丰富的选址和营运管理经验。
王晓艺Eden-选址总监
王晓艺的加入为加盟商提供了有力的支持，他运用自己的专业知识和经验，对市场进行全面的调研和分析，在深入了解市场动态和消费者需求的基础之上，指导加盟商在选址过程中做出可靠的决策。
江渔儿酸菜鱼的成功并非一蹴而就。团队成员通过多年的努力和创新，将这个原本的酸菜鱼小店打造成了一个大型连锁餐饮品牌。
未来，江渔儿团队成员将继续发挥他们的专业能力和创新精神，为消费者提供更加美味、健康的酸菜鱼菜品，为江渔儿的未来发展注入更多活力。
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