“AI+”，到底要加什么？带着这个疑问，3月14日，记者来到位于新国际博览中心的AWE（中国家电及消费电子博览会）展会现场，希望从这里的最新产品和技术中找到一些答案。相比于展馆外湿冷的天气，今年的AWE展会人头攒动，热闹非常。在这里，AI+家电硬件、AI+家居生活场景早已是许多家电品牌的共同选择，AI电视、AI手机、AI空调在展会上纷纷崭新亮相。
在厨电展区，厨电龙头老板电器的AI数字烹饪科技吸引了不少观众前来参观体验。去年底，老板电器正式确立“烹饪全链路整体解决方案提供商”的全新企业定位。在今年的AWE展上，这家企业希望通过最新的产品和创新的展馆设计，把新定位的内涵展现给外界，其中人工智能将对打造烹饪全链路起到核心作用。
“烹饪”这件通常由人类自己来做的事，AI会以何种形式去参与其中？AI烹饪与传统意义上的烹饪有哪些不同？烹饪全链里又包括哪些内容？ 记者带着这些疑问走进了老板电器的数字烹饪世界。
看得见、摸得着、吃得到的“AI+烹饪”
在老板电器展位，使用了AI技术的数字厨电吸引了很多观众亲自上手体验。记者注意到，数字厨电并非单一的厨电，而是由烟机、灶具、一体机、洗碗机等8个硬件加AI软件构成的整套解决方案，涵盖了烹饪前、中、后的整个全链路。工作人员向记者介绍，数字厨电和普通厨电最大的不同，是它搭载了行业内首个AI烹饪助理——ROKI先生，他既是数字厨电的“中枢大脑”，由他来串联全部厨电设备，高效指挥各个厨电设备协同工作，又是陪伴用户烹饪旅程的帮手，贴身辅助用户完成烹饪，从而大大降低烹饪的门槛，帮助更多人实现烹饪创作自由，激发烹饪创造和分享的欲望，开启全新的烹饪生活方式。
值得一提的是，家电行业内各种以“智能”为卖点的产品已经屡见不鲜。而早期的智能家电，往往只是实现基础物联和简单交互，例如将家电产品的机械按钮改为触屏或语音操控，并实现了初步的手机与产品互联、产品与产品互联，AI和IOT技术也得到初步应用，能够辅助用户完成一些简单的指令和任务。
但数字厨电在诞生之初，就不仅仅是一款“升级”的厨电，而是为了帮助用户更好地解决“烹饪这件事”。AI烹饪与数字厨电的出现，从真正意义上打通了烹饪前中后的各个关节，为用户提供了包含硬件、软件、内容和生态的一整套解决方案。
全新定位拓展企业边界，携手产业伙伴重构烹饪全链路
对于AI烹饪以及数字厨电的探索，仅仅是老板电器所构筑的烹饪全链路的冰山一角。伴随AI、大数据等相关技术发展，厨电企业从过去追求硬件属性和功能价值，转而寻求全链路的价值创造。
2023年，老板电器确立“烹饪全链路整体解决方案提供商”的企业新定位，意味着企业的边界被进一步拓展。目前，“全链路”包含覆盖烹饪前、烹饪中、烹饪后全链路的全品类布局，同时包含了高端品牌老板、新实用主义厨电名气、面向精致女性的大厨品牌、商用餐饮油烟治理方案 ccs以及高端中式炊具品牌厨源在内的多品牌矩阵。每个品牌都依据自身的定位和优势，在各自的细分市场中发挥最大的价值，实现了品牌间的优势互补，进一步提升了老板电器整体的市场竞争力和抗风险能力，同时也能为用户提供更加全面、高效的服务体验。
与此同时，烹饪全链路还是包含硬件、软件、内容、生态的整体解决方案。此前就有媒体透露，老板电器基于生成式AI，正在筹备构建全球首个烹饪大模型。可以预见，未来的烹饪全链路将朝着一“纵”一“广”的方向不断延伸：一方面，它就像垂直领域的ChatGPT一样，能够通过内置的烹饪算法模型与内容生成知识库，以多元化的内容原料生成个性化烹饪方案；另一方面，依托大数据和AI算法，打通过去厨电难以覆盖的地方，为用户提供包含厨房设计装修、食材调料选购、膳食营养管理、烹饪能力辅助等全链路完整体验。
纵观AI技术的发展，从ChatGPT这样的语言模型，到Sora等更为先进的人工智能系统，再到AI烹饪这样的实用功能，昔日的科技高峰如今正逐渐融入普通用户家庭，成为日常生活中的一部分。AI大放异彩的舞台也从写诗画画、内容创作，变成烹饪创造过程中的伙伴，在烟火气中带给人们最简单的陪伴和辅助。老板电器在AI+烹饪领域的探索，不仅为行业带来了崭新的视角，更为行业带来启示：“AI+”并非是空洞的概念，它承载的是实实在在的应用场景，能够解决人们日常生活中的真实痛点。在这个过程中，每个行业、每个企业都应当充分发挥自身优势，如老板电器多年积累的硬件研发经验和对用户需求的洞察，只有如此，才能与AI技术更好地融合，共同创造出更加个性化且贴近用户需求的产品与服务。
深化大数据、人工智能等研发应用，开展“人工智能+”行动，打造具有国际竞争力的数字产业集群，充分显示出人工智能在中国数字产业发展中的核心地位，它不仅是推动产业升级的关键科技要素，更是提升国家竞争力的重要抓手。
具体在家电等消费品产业，近日国家也出台了《推动大规模设备更新和消费品以旧换新行动方案》，此举既是为了刺激消费、促进经济循环，更是为了推动产业向高端化、智能化、绿色化和数字化方向发展。这也意味着，具备人工智能技术的家电将成为市场主角，逐渐进入千家万户，提升人们的生活品质。
可以说，人工智能正在成为推动中国数字产业高质量发展的重要引擎，而随着人工智能+上升为国家战略，成为发展新质生产力的重要途径，越来越多像老板电器这样的中国实体产业也将迈向具有国际竞争力的数字产业集群，为老百姓的美好生活和实体经济的高质量发展做出更大贡献。
