2024年10月26日,“2024进化的力量·刘润年度演讲”如期举行。演讲视频和文章,这两天也持续刷爆朋友圈。其中有个案例,来自河南省鹤壁市淇县高村镇的一家小镇企业——越汇,成为了整个演讲中最精彩的故事。其实,越汇也在2023年12月31日入选了得到罗振宇“2024时间的朋友跨年演讲”案例。
河南一家乡镇企业,竟然同时被当代中国两位商业导师选为演讲案例,这太令人好奇了!作为商业分析师,怀着对新商业宠儿的好奇,笔者去越汇进行了一次研学。去之后发现,越汇俨然成为了“中国企业的游学圣地”:从2024年1月1日至今,一共有91家企业来游学;得到新商学一连组织了7场老板团游学。震撼!震撼之余,整理成文,供大家学习。
小镇企业的梦想:立志做“冻品届的胖东来”
这几年,河南的企业做得很不错,出圈的有很多。比如雷军眼中“中国零售业神一般的存在”的胖东来,在“关店潮”大片蔓延的当下,胖东来今年却逆势增长,销售收入将突破150亿,而门店只有13家。中国企业届纷纷组团去现场研学。“很多人想学习胖东来模式,其实最应该学的是我们的文化。”于东来坦言。胖东来的文化让胖东来达到了日本中小企业经营之神塚越宽所说的“四好公司”标准:1.员工认为是好公司,2.顾客认为是好公司,3.上下游合作伙伴认为是好公司,4.社会认为是好公司。
越汇同样也在践行成为“四好公司”。
员工认为是好公司:越汇的员工大都来自小镇,一日三餐习惯都吃面食,不太注重营养搭配。越汇自建员工餐厅,免费提供一日三餐,并且根据《中国居民膳食指南》平衡员工的膳食结构,推出了13个特色菜,来保障员工吃得丰富、均衡、健康。并且为了保证食材的新鲜,餐厅当天购买当天食材,当天烹饪,没有库存。员工都说,自己家的菜都没公司餐厅的新鲜。 “我们没有计件工资,也没有销售提成,公司每年还为我们涨薪!”越汇员工自豪地说。国内没有几家工厂取消计件工资制度的。
顾客认为是好公司:取消计件工资后的越汇员工,不再为了生产更多的产品,而是把精力都放在了如何生产更好的产品,这个机制上的革新,让同行更加难以超越。越汇的产品品质大大提升,赢得全国顾客的青睐,竟然有3个产品全国销量第一,乌鸡卷、小郡肝和红面鹌鹑。
伙伴认为是好公司:传统的供应商与客户的关系就是单纯的供需关系,越汇除了力争给客户提供最好的产品外,还给客户提供管理和营销咨询服务,帮助下游做生意。秦宁宁是越汇在山东济宁的客户,他说:“越汇的文化和价值观我很认同,不行贿、不骗人、不贪心、不夸大,我们可以一直合作下去,互相学习,越汇生意是可以传承的,我希望在我手里做好,更希望一辈一辈传承下去。卖越汇,传三辈。”
社会认为是好公司:越汇把财务室放到了办公楼一楼,门上写了8个大字“透明经营 不做假账”。越汇接待人员告诉我们,税务机关或者其他监管部门来了,可以直接进去,所有的票据都在搁架上放着,可以随时查账,不用预约。在二楼的电视机上,我们观看到,越汇所在的高村镇镇长夸赞“越汇是家好公司!”在这么偏僻的小地方,坚持全额交税,真正做到了于东来追求的“让商业透明、真诚、幸福”。
“质价比”时代:低成本的核心,从来不是降低品质,而是排除浪费
电商节没有了狂欢。“人间清醒”的消费者,不再是“人无我有、人有我也要”的消费观,而是自信地用各种方式省钱,追求同质、低价,或者干脆不买、立省100%!于是商家纷纷用价格战吸引消费者,各行各业内卷出现。
追求低成本,是当下企业面临的难题,也是必须要解的题。刘润在年度演讲中说,越汇给了他很大启发:降本,应该降的,不是成本,而是浪费。
越汇是如何排除浪费的呢?举3个例子:
越汇工厂,每天会在不锈钢台面上,加工鸡肉。然后清理台面,再加工鸡架。清理台面的过程,要花4分钟。一位员工提出来,要不咱们用桌垫吧?就像吃饭时铺个餐垫,吃完直接换新的。这样,清理台面的时间,就从4分钟缩短到了1分钟。这就是:排除浪费。
然后,加工鸡架。以前他们用“镊子”去除鸡架的内脏,要花14到20秒。所以这活,需要5个人干。一位员工提出来,要不我们试试“弯头水果叉”呢?结果,用叉子一试,时间几乎减半!从此,5个人的活,现在3个人就能搞定。这就是:排除浪费。
对于生产型企业来说,最大的浪费,是库存。以前越汇进冷冻的鸡肉,占库房,占资金,解冻还要花时间,非常麻烦。一位员工提出来,为什么不用冷鲜的鸡肉呢?虽然很容易变质,但可以少进多次嘛。今天进,今天做,今天发。总裁邓总说,这一招,彻底改变了他们的生产方式,虽然流程复杂了不少,但节省下了大量的库存和资金的占用。过去,他们一年的滚动库存需要占用资金2700万元,现在只要170万元。这就是:排除浪费。
越汇新工厂的建设,就是以排除浪费为核心规划的。参观完之后,不禁会感叹:谁能想到这是一家乡镇企业?!它居然比日本工厂还干净、比日本工厂的精益管理还极致!
89亩地的工厂里,没有一棵树,没有花,没有垃圾桶,这就大大降低了维护成本,所以他们只有1位清洁师,厂区日常消杀只需要10分钟就可以完成。办公区居然没有一张办公椅,从总裁到前台,所有的人都站着办公。主要目的就是提升工作效率、减少加班。那要累了怎么办呢?旁边就是舒服的沙发区,累了就好好去休息。
除了排除浪费和极致效率给我带来的震撼外,还有一个震撼就是,人,越汇人。在参观越汇的过程中,会随处可见越汇员工提出的改善提案,那种自下而上、每个人每天都盯着到处找公司什么地方还可以再改善的组织状态,令每一位管理者振奋且嫉妒。建议你一定要实地去亲身感受一下。
越汇为下游客户提供咨询服务,帮助下游客户做生意
越汇是家B2B企业,B2B企业的压力在于:上游要涨价,下游要压价,同行要降价。这是B2B企业与生俱来的难题。
越汇就想,客户是要涨价压价吗?不是啊,他们的目的是挣钱啊。越汇就帮客户通过跟越汇的合作多挣钱。
越汇总裁邓总说,“所有的行业都是知识服务业。”越汇把为客户提供的优质产品当做与客户交付的“副产品”,把帮助客户开发新产品、提供产品畅销解决方案和知识培训当做与越汇合作的增值服务。
帮助客户开发新产品,并提供产品畅销解决方案:越汇有个火锅连锁客户,熊喵来了,是东北企业,有300多家门店。熊喵来了一直有一个菌汤梦,越汇一直想新乌鸡卷梦。于是越汇就联合咨询顾问华与华,为熊喵来了开发了一款秋冬养生滋补锅底——元气四宝菌汤锅,四宝指的是四种滋补食材,如虫草花、枸杞、红枣、人参;甚至,还为这款锅底搭配了一套专属蘸料。同时,越汇也跟云南农科院一起,联合研发了“元气菌菇乌鸡卷”,口感绵甜香嫩,解决了乌鸡卷吃不住的问题,实现了吃了还想吃的梦想,这款乌鸡卷是乌鸡卷品类近几年最大的一次产品创新。关键是乌鸡卷与菌汤是绝配:先涮乌鸡,再涮牛羊,乌鸡菌汤,越涮越香。
同时,越汇还向熊喵来了提供了产品畅销解决方案,策划了主题为“第一届秋冬滋补火锅季”的推广活动,创意口号为“秋冬滋补季,吃乌鸡补元气”,打动每一位有“秋冬进补”习俗的国人。
给下游客户提供咨询服务:越汇认为,企业是经营知识的机构。企业通过知识的学习、经营和创造,把从事同一领域工作的合作伙伴聚集、连接在一起,才能推动行业发展,建立学习共同体,彼此相互学习进步,成为行业专家,推动行业进步。针对今年中国餐饮行业下滑严重,餐饮客户陷入增长焦虑的现状,越汇联合华与华举办了“餐饮增长妙计私享会”,口号是“增长不焦虑,越汇有妙计”。在会上,越汇和华与华分别为越汇客户分享了经营管理妙计和品牌营销妙计,都是实打实的落地就能见效的干货,帮助餐饮客户摆脱增长焦虑。
越汇的成功说明了:一切成功都是价值观的成功,一切的胜利都是价值观的胜利。正如于东来所说,“胖东来没有经营学,一切都在道德基础上展开”。一颗真心,利他经营,利员工、利顾客、利合作伙伴、利社会。其实,作为普通人普遍没有“真”的勇气,敢于找到“真”, 敢于成为“真”。先有“真”的勇气,然后再有“真心”。真心必然是英雄,英雄万丈光芒,根本藏不住。
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