杨国福，一个从哈尔滨地下室走出的创业者，用一碗麻辣烫征服了全球。如今，杨国福麻辣烫集团已拥有近7000家门店，遍布20多个国家，成为行业内的领军品牌。近日，《中国企业家》与杨国福麻辣烫创始人杨国福进行了深度对话，回顾了他的创业历程与未来规划。
从地下室到全球品牌：一碗麻辣烫的崛起
杨国福的故事始于1995年，当时，他在哈尔滨建设路步行街摆摊卖铁板鱿鱼，生活窘迫，甚至一度入不敷出。2003年，杨国福在哈尔滨开设了第一家麻辣烫门店——“杨记麻辣烫”。尽管初期底料研发屡屡失败，但他始终坚持不懈，最终研发出独特的麻辣烫底料配方，赢得了顾客的青睐。
2007年，杨国福决定开放加盟，并用自己的名字注册了品牌——“杨国福麻辣烫”。这一决定不仅让品牌迅速扩张，成为行业内门店数量最多的品牌，也让杨国福本人与品牌融为一体。
国际化战略：从成都工厂到全球市场
杨国福的国际化战略始于2016年。当时，他决定在成都郫都区建立一座现代化的工厂，以标准化生产支撑全球门店的扩张。为了确保产品质量，杨国福重金引进了全球最先进的设备，仅一套风送系统就花费了8000万元。工厂的建成不仅提升了生产效率，也为加盟商提供了“傻瓜式”操作模式，极大地简化了门店运营。
随着工厂的建成，杨国福麻辣烫开始加速国际化进程。目前，品牌已在德国、英国、澳大利亚等多个国家开设门店，并取得了不俗的成绩。特别是在日本，杨国福麻辣烫因其独特的汤底和草本香料，被当地不少媒体称为“能喝汤的麻辣烫”，门店常常排起长队。
数字化与未来规划：杨国福的“味道”哲学
近年来，杨国福麻辣烫在数字化方面也取得了显著进展。杨国福的儿子杨兴宇提出了“数字化”战略，通过现代化工具和数字化管理模式，帮助加盟商提升运营效率。杨国福表示，未来将继续深耕麻辣烫这一品类，并计划在2025年完成80%的六代店翻新工作，进一步提升品牌形象和顾客体验。
尽管杨国福麻辣烫已成为全球知名品牌，但杨国福本人却谦虚地表示：“我只是赚了一点点钱，离成功还很远。”他认为，餐饮行业的核心在于对食品的敬畏之心，只有不断深耕产品，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。
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