这几年餐饮行业，可以说是大起大落，先是2020年受疫情影响引发“关店潮”；再到2021年资本突然入场，引起一片热火朝天的“投资潮”；后来到了2022年，资本退却后的“低迷潮”。
这一幕幕展示了餐饮市场的混杂，以及餐饮人的辛酸和不易，但是随着原有高薪高利行业，在国家的调控下被打压，中型投资者开始跨界；随着大众创业的洪流席卷全国，小微创业者多如牛毛；起点并不高的餐饮业，成为了创业人的首选，即使在大环境不好的情况下，选择餐饮创业的人依然很多。
餐饮创业的时候，免不了寻找合适的品牌进行加盟合作，商场如战场，加盟合作的过程中怎样才能避免被割韭菜呢？
一、选择有一定年头的大品牌。
选大品牌，选有实力的，加盟前肯定是要好好调查了解的，千万别加盟快招公司的品牌，他们就是一两年打造一个所谓的爆品，其实除了加盟店以外根本没有实体店，他们就是为了割韭菜而存在的。等赚够钱了，加盟商来找品牌麻烦，他们就倒闭跑路了。
二、选择有自己直营店的品牌
一定要选择那种有自己直营店的品牌，而且还不能只是一家、两家直营店，最起码要有10家左右的直营店。如果不在乎前期投入的话，可以选择那种头部知名品牌，最起码不会跑路，比如说喜家德、遇见小面等等，当然如果资金有限，可以选择小面鲜生，属于刚开放加盟，但是自身又做了很多年直营的品牌。
三、选择专一性强的企业
比如说你想开一家面馆，就简简单单地卖一碗面条、小菜、饮料，但当你去企业实地考察了解的时候，你会发现，有些企业什么都做，不仅做的有面馆品牌，还有火锅、奶茶、烤肉、炸串等等，各种类型都有。这样的企业大概率是一家快招公司，建议扭头就走，我怕你钱包扛不住！小面鲜生就是专一性强的餐饮品牌代表，创始8年，专心做好一碗面。
四、选择有门槛的品牌
有些品牌在外放加盟名额的时候，总会打上“免加盟费”的标签，甚至没有任何门槛，不需要交保证金等等，这是在“为爱发电”吗？其实坑都在后面等着你，各种抽提成，服务支持费用，一旦签合同，加盟者只能等着后悔。还有那种只要交钱就能加盟的，什么阿猫、阿狗都来凑热闹，对于品牌形象会有较大影响，即使现在的一片形式大好，以后早晚会出问题，一定要擦亮眼睛，寻找有合理门槛的餐饮品牌去加盟合作。对于第一次开店的人来说，可以了解一下小面鲜生，他们也是刚刚开始放开加盟，各项合作条例清晰明了，不会在合同里搞弯弯绕。
小结：选择餐饮加盟，要选择有保障的品牌，比如喜家德，各城市都有直营店，并且做了十几年，就是费用会高一点。如果是十万元左右的投资，也可以选择小面鲜生，做了八年，二十多家直营店，一百多家加盟店，一直经营面食类产品，这些都是比较有保障的品牌。
免责声明：市场有风险，选择需谨慎！此文仅供参考，不作买卖依据。
