据顶端新闻报道，近日巴奴毛肚火锅有限公司发生工商变更，美味森林餐饮管理(郑州)有限公司出资5.7亿元成为巴奴新股东，出资比例超91.89%。同时，巴奴注册资本由5033万元增至约6.2亿元，增幅超1132%。
美味森林餐饮管理（郑州）有限公司设立，传递出巴奴正在启动新一轮品牌策略的信号，巴奴创始人杜中兵此前透漏，巴奴接下来的战略将从产品主义前面走向“自然的美味”，未来巴奴要为顾客创造自然的生活方式、自然的美味，全方位、立体化、内外一致地做自然的美味，此番新公司名称“美味森林”似乎也出于该理念考虑。
从今年巴奴在上海、北京等地新开的门店显示，自然的美味理念在门店装修风格上得到了很好的体现，整个门店的装修风格更加侧重自然质朴的感觉，此外在产品研发、会员周边上也更加突出自然、健康的追求。
资料显示，创立于2001年，是毛肚火锅细分品类的开创者，目前门店主要分布在北京、上海、深圳、广州、南京、天津、武汉、郑州等近30多个城市，据巴奴最新的装修围挡显示，巴奴直营门店已经突破100家。
过去三年，在餐饮行业遭遇打击的情况下，巴奴呈现出逆势增长的态势，成为疫情下餐企积极自救的成功样本，也为餐饮行业打了一针强心剂，被当作是“餐饮界的巴奴现象”，引发行业关注。
据悉去年全年巴奴新开门店达十余家，遍布北京、广州、南京、天津、合肥、武汉等一二线核心城市，今年以来，陆续在上海、西安、郑州、北京等地开出新店，尤其是3月份在北京连开三店，北京几家新店也成为所在商圈的排队王，周末晚八点门店排队等待桌数超过170桌。
