美,有时候是一种心境,生活的趣味、独立、淡然与自由洒脱。美,亦是融汇贯通、相互合作、彼此成就的结果。
各美其美,美美与共。在项目运营方对于市场的判断基础上,设计才更有其产生、存在、发展的意义和价值。项目运营方为项目提供愿景和蓝图,同时也给予设计师很大的自由度。浦江名荟项目的盛大展现,是在创始人周家豪先生和王兴顺先生的支持下,大家携手并进、双向沟通的结果,共同奔赴一个美好而伟大的目标:发扬中国特色餐饮文化,承袭传统,继往开来。
——段元
作为一名生长、生活在北方城市的设计师,段元身上有一种蓬勃恣意的力量,这让她的设计有着大开大合的宏阔视野。而在浦江名荟这个带有南方基因的项目中,她也在其中加入了细腻敏锐的一面。
不能忽略的是她在其中对于时间和历史的精妙演绎:现代和复古两条时间线并行前进,新旧时代的魅力混合交织;高雅文化与在地烟火的气质融汇浸染、互为表里,举杯邀月,弦歌此时。
01
黄浦江畔
风云际会
上海是一座特殊的城市,承载近代中国百年都市繁华,兼容脉络复杂的海派文化体系。由东到西的黄浦江畔,连接着陆地到海洋的通衢要道,亦见证着风云际会的历史格局。
繁华盛景,自成一方天地。位于黄浦江畔、浦东新区浦东南路27号,全新江景餐厅浦江名荟落户于此。独占四层独栋空间,180°全江景、4700㎡的使用面积,随自然万象而动,观人潮往来而静。
这里是高端私享的餐饮场所,聚集了尽享美食的各路老饕。与很多私房菜餐厅幽秘不宣的做法不同,整个空间尽可能向四周延伸展开,在周围商务楼栋林立的严肃氛围中,开拓一方都市雅集对谈的会晤场域。
以小为大
咫尺之间亦有天地
在面积并不开阔的院落庭院,以小为大的设计手法营造出疏朗气清的澄明景象。天气较好的时候,餐厅的玻璃门打开,室内与室外形成一体。
这里是周围繁华商务区域快速节奏,与室内身心沉浸融入精致美食怡然心境的过渡之地。人间的清幽与热络、安静与热闹,在此尽显。
建筑呈扇形伫立,这是一个略微特殊的走向。设计师首先要做的,是分析建筑与采光的关系,由此来分布各类区域。原来位于阴面的区域新增主入口,既可为室内吸纳更多的光照,也可直接对照江景。
在地烟火
亦有宏阔气象
在一楼大厅,整体空间并没有严格的区域划分,在日常使用时更有发挥的余地。以上海市花玉兰花为主题的屏风,起到了装饰和分体的作用,让整个大厅在需要的时候可以自由组合。
空间的设定偏休闲日常,但也希望在烟火环绕的气氛中加入精致优雅的元素。大厅中间,以橙色皮革包裹立柱,结合了法式古典造型和中式传统织物的座椅,彰显出大气贵重的氛围,既不过分奢华,也不失其意趣。
以暖色作为主色调,增强了视觉层面的疏阔感,明净温暖、灵动自然。天花板以自由环绕的线条作为装饰,取自水流曲折蜿蜒的形态;波纹板的运用,仿佛一池碧波粼粼的水域,在光影作用下,随着动作视线的游下,挥洒出一室莹光。如月球表面般肌理斑驳的灯具,传递出光年之外浩渺神秘的宇宙能量,曼妙梦幻。
浓郁明丽的红色圆桌,仿拟了中国传统建筑巍峨耸立的气质,让空间的氛围沉稳下来,又带出其热烈张扬的一面。弧线流畅的吧台,也是大厅的视觉中心,它带有舞台布景般的戏剧张力,亦是对于传统文化中对于圆融观的具象体现。
一草一木一世界,
一人一茶一清心。
在独立于大厅之外的茶空间,光影摇曳于茶案之上,经天地之气发酵而成的茶香萦绕四周,煮茶论酒,意趣道然。
02
江南菜系
风味融合
浦江名荟以江南多地风味融合创新菜为主打菜系,融合新式粤菜,呼应着上海兼容并包的海派文化溯源和国际城市特质。而正如不同菜系碰撞出鲜妙滋味一样,在空间设计中也能看到不同风土的融合痕迹:既保持各自本真的态度,也有相互配合的默契。
古老交叠新生,时间交织空间。在项目中,原始建筑框架并未多做改动,一些带有彼时设计风格的元素也得到适当的保留。过往岁月遗留的印记,回溯着着这座建筑的历史时光。
二层以上,走廊自有风景。古典摩登的旧时绮丽,精致现代的都市场景,趋步之间,神随形动。
典雅贵重
北方之气象
二到四层每间包厢的风格亦有不同。或是形色交辉、巍然壮丽,或是时髦从容、现代精致,或是江南神韵、园林借景。
从海派文化中的优雅与张力展开,设计师将自己对传统和现代的理解融入空间。恢宏大气的顶层餐厅,以顶部和四周大面积的落地窗引入天光。赤与碧的组合浓郁激烈,是中国延续了千年的宫廷之色。黄铜色的细部装饰,将时间的质感体现得恰到好处、适宜得当。
婉约精致
南方之格调
如果说顶层包房是典雅贵重的北方之气象,那么位于同层的包房则是婉约精致的南方之格调。抽象图案拼贴的枢轴门,可以根据使用场景而自由开合;以织物包裹的墙面也带有一定的隔音作用,即使是就餐人数较多时也不会影响打扰。
天青与墨绿搭配繁复抽象的花纹,带有江南纺织名品的遗存之风,同样带有绚烂花纹的明黄座椅凸显出古典意味,和而不同,让空间层次更为丰富。
无限的园林意象
纳入有限的空间
青色的墙面留住了园林深处的峥嵘春色,质朴中见精巧,雅致不失休闲,豁朗中余留悠远意境。
借鉴自园林景窗的设定,由镜面反射室外的建筑和室内的陈设,那耸然的枝桠是绝妙的物体,摇曳倒映,自成一景。
03
审美感知
丰富细节
好的设计,既呈具于表,也深达肌理。丰富的细节,需要审美意识和身心感官的敏锐调动。目之所及之处,是气韵相谐、意念相通、情境相融。
植物是贯穿在每个空间的统一线索,或是角落一棵微型的树木,或是花瓶里欹斜的树桠,或者餐桌中央的雕琢盆景,或者振翅欲飞的彩蝶,它们让整个空间气韵盎然、勃勃生机。
专门定制的茶桌,摆脱了传统茶桌的形制固化。彩色木质、只此青绿的茶台台面上放置着精心挑选的青釉茶盏,正好衬托出白色茶壶的轻盈通透。在这里,老友相聚、谈古论今。任室外风云变幻,自成一方沉静天地。
即使是地毯选择,也会根据空间调性而各有不同:或是低调谦逊的土壤褐色系,或是恣意绽放的花卉盛开系,或是击撞奔越的青绿水流系。
它们让整个空间在视感和听感之外,又加了一层触感:在绵密的经纬之间,感受身体与空间零距离触摸的温暖。
04
内外流动
自然能量
笃信天地万物的灵光能量,在设计师段元的项目中,自然是不可或缺的因素。它是一个空间自由生长的前提,由此获得设计之外的无限深度,最终抵达人与自然、内心的和谐共融。
在这座位于黄浦江畔的空间中,二层以上皆可看见粼光跃动的江水。阴雨天,涳濛迷离,雾气弥漫,晴朗天,碧波泛拂,浮光掠影。一年之际、一天之中,整座建筑被室外若有若无的水汽笼罩着,成为室内中西交织、古典现代美学画卷的天然背景。
大面积落地玻璃窗,将黄浦江的迷人景色尽数囊括,在外是远方源源不断的讯息,在内是热闹沸涌的烟火时光。流动于自然的闲适,与无边界的自由。顶层包房与露台尽数打通,在这里,无论是商务宴请还是小型宴会,都各自适宜。多人相聚,或独自静坐,视线游逸于海天一色,自我被容纳在随时切换的生活情境之中。
结语
中国拥有长久的美食传统,从美食中我们体味到生活真切的滋味、饱满的感情、丰饶的物质。融合了多种菜系的浦江名荟,将各色食材的精粹发挥到极致,以精湛技艺烹制出一道道美味佳肴。
亦如烹饪般精益求精,空间设计在保证整体高品质的前提下,精细推演、适当取舍,外观突出、内在考究,形色兼具、品格卓然,成为黄浦江畔一座代表性的地标。
项目信息
项目名称丨上海浦江名荟餐厅
项目地点丨中国·上海浦东新区
项目面积丨4700㎡
设计公司丨元熙创意设计(北京)有限公司
创意总监丨段元
设计内容丨空间、硬装、软装、景观
主要材料丨木饰面、硬包/软包、不锈钢、特效漆、拼花大理石、地板
设计时间丨2022年01月
完工时间丨2022年10月
项目摄影丨KJ Vision 剑凯视觉
视频影像丨IY Studio
段元 元熙创意设计总监
元熙设计是一个多元空间输出为核心的设计团队,注重研发和创新,追求自然之美以及人文关怀,主张空间与建筑、场地、环境之间的相融共生。通过对时尚,流行及当下生活的敏锐捕捉和建造匠心的不断实践,致力打造一个有着竞争力和具备国际视野的创新性设计公司。目前主要服务于高端私人别墅、高端餐饮空间、商业会所、禅修空间和地产规划设计领域。