2023 年 12 月 22日，“2023 中国（大连）预制菜产业发展大会”将在大连预制菜产业园正式启幕。
据悉，本次大会由大连市人民政府、中国水产流通与加工协会主办，大连市海洋发展局、大连市金普新区管委会、辽宁省餐饮烹饪行业协会、大连玖福佳沃产业园承办。作为“预制菜”被纳入国家发展战略后东北地区迎来的首届由政府主导的产业大会，本次大会将以“聚焦预制菜产业·促进行业高质量发展”为主题，通过展览展示、论坛研讨、同行交流、技术研学等系列活动，为行业搭建权威、高效的交流、交易、资源共享平台。
在大食物观背景下，随着餐饮消费形式和消费观念的多元化，赋予预制菜产业巨大的发展空间。而技术和服务的进一步发展，更为预制菜产业的迅猛发展提供了强有力的支撑。与此同时，预制菜有效延长了农业产业链条，在国家实施乡村振兴和建设农业强国战略进程中发挥重要作用。自今年2月首次被写入2023年中央一号文件后，预制菜产业已被多地、多部门纳入重点培育壮大的新经济增长点，预计到2025年预制菜全产业链产值将有望实现3000亿元。大连市政府走在发展趋势之先，高度重视、高位谋划，早在去年9月就提出以海产品为突破口，推动大连海洋食材产业向海洋食品产业转型升级，创建万亿级海（农）产品预制菜产业集群，打造“中国海鲜预制菜之都”，为大连再造一张亮丽的城市“蓝色名片”。这片前景广阔的新“蓝海”将为贯穿预制菜上下游的相关企业带来巨大的发展机遇，进而带动整个东北城乡经济的高质量融合发展。
据组委会介绍，本次大会将立足大连、辐射东北、面向全国，为期2天，包括大型央企、国企、海内外采购商在内的预制菜上下游企业获邀参会。国内多位行业专家、领军人物也将参与会议期间举办的发展论坛，共商产业发展趋势和新机遇。
开幕式上，将由大连市政府相关领导致辞；知名院士发表主旨讲话。当天还将有全球水产品分析报告；辽宁省美食地图发布；大连市预制菜产业分析；金普新区主题推介；全国预制莱产业助农联盟启动仪式；辽宁省餐饮烹饪行业协会与大连市战略合作签约；预制菜企业与销售平台签约；大连预制菜产业园开园仪式；大会启动仪式；《支撑预制菜产业发展的技术逻辑》；“融媒体+预制菜”台长圆桌论坛；中国“乡村振兴、预见未来”主题论坛；科技赋能预制菜产业论坛；辽宁“美市美食”专家评审会；品牌之夜-嘉年华等内容一一亮相，为大家奉献一场又一次各具魅力的精彩盛宴。
大会期间，还将举行辽宁省烹协助力三年行动新突破，振兴辽宁餐饮业高质量发展大会暨省协会六届六次理事（扩大）会议＆会员年会。另据了解，作为本次产业大会的有机延续，首届大连年货购物节将于明年1月18日-2月5日在大连玖福佳沃产业园举行。本届购物节主要活动内容包括：年货购物节采购＆品鉴会；年货拍卖会；美食主播选品直销大赛；民俗艺术表演等。参与企业将在共建共融中与市民共享“看得见、摸得着”的民生红利，给消费者提供一个文明、和谐、欢乐的消费场所，为广大市民创造独具东北特色的“中国年味儿”。
