据国家民政部数据，2018年中国单身人群已超过2亿，成年独居人口高达7700万。伴随生活节奏的加快，单身人群钟爱“快乐懒宅”、享受“独乐主义”的标签愈发明显。懒宅人群、一人食消费场景的增加，为方便速食行业创造了新的市场增量。
据iiMedia Research（艾媒咨询）数据，中国消费者一周内食用方便粉面的频率通常是1-3次（56.7%），这一趋势与现代社会生活节奏加快和代际分居现象加剧密切相关，也反映了中国消费者时常面临着一人食的场景。
在方便速食赛道快速崛起之时，满小饱聚焦年轻消费群体的“一人食”场景，打造肥汁米线的细分赛道，在激烈的市场竞争中破局而出。旗下明星大单品「满小饱肥汁米线」更是好评如潮，累计爆卖8千万袋，更连续三次斩获「ITQI国际美味奖」。针对消费者需求，满小饱还陆续推出肥汁土豆粉、肥汁拉面等多款产品，进一步丰富了消费者“一人食”的选择空间。
相关数据显示，仅半年时间，「满小饱」的线下业务已经长成近1.5亿元体量，最高单月突破5000w，基本完成对Top100商超渠道的覆盖。2020年5月正式入驻天猫商城，2021年当年便突破1亿元，2022年全渠道GMV更一跃来到近10亿元，满小饱业务规模已经完成“两级跳”。
满小饱相关负责人曾表示：“我们从一开始就立足全渠道，覆盖18-25岁之间的年轻人，这些是我们的原点顾客。在单品选择上，满小饱并非盲目跟风，而是依据多项关键指标来评估一个单品的发展潜力。未来，我们会不断扩展，渗透更多的消费人群。”
2024年对满小饱又是一个大单品爆发元年，满小饱敏锐的从市场中国发现了贵州传统风味的商机，酸汤米粉。这与此前肥汁米线的火爆路径非常相似，都是通过改良地方特色美食，一是在味道上要定位“广谱化”，比较贴合大众的就是酸、辣味型。二是食材的量上要有“爽”的惊喜，让消费者更有满足感。
满小饱的产品判断与火爆的市场趋势相互印证。据红餐产业研究院发布的《酸汤风味观察报告2024》显示，过去四年，每年酸汤的企业注册量均在千家以上，酸汤企业的存量也呈现不断上升的走势，截至2024年上半年，酸汤企业已超过7000家。Foodaily发布的《每日新品趋势报告7月刊》也显示，贵州酸汤风是目前餐饮界的“黑马”。
在这一波酸汤热潮中，满小饱贵州酸汤粉这一创新产品，充分挖掘了传统美食的特点，并进行了创新改良。以贵州地道的红酸汤为基底，酸辣爽口，风味独特，再搭配上贵州本地特色的夺夺粉，以及由木姜子油、煳辣椒和酸汤精心调配的灵魂蘸水，为消费者带来了一场味蕾的盛宴，让全国各地的人们都能在家享受到正宗的贵州美味。
市场的热烈反响无疑是对满小饱这款新品最好的肯定。相关数据显示，抖音官方话题#满小饱贵州酸汤粉播放量破1.2亿，单平台互动量超300万。小红书相关笔记阅读量破350万，社区路人自发讨论帖上百条，单平台互动量超50万。值得注意的是，满小饱贵州酸汤粉自上市以来，仅用了短短15天的时间，其销量就成功突破了1000万大关，这无疑是对满小饱品牌实力和产品创新能力的有力证明。
在“一人食”经济持续盛行下，速食赛道的增长空间依然广阔。满小饱作为新锐品牌的代表，无论是肥汁米线还是酸汤米粉的成功，都为行业带来深度而有价值的思考，期待未来出现更多爆品，丰富年轻人的国民速食清单，并推动整个行业的良性、健康发展。
