从砂锅到拌饭，从酸汤到江西小炒；赛道涌出了许多黑马，品类捧红了数个爆品，行业也淘汰了无数陪跑人。
2025年，竞争必将加码，餐饮品牌如何才能突围？
12月25-28日，有哥供应链将携手剑门实战派学社，带领300+餐饮创始人走进郑州，拆解餐饮破局之路，餐访区域高知名度品牌，考察源头工厂，对接头部供应链。
为什么餐饮人一定要去郑州？
郑州，古时兵家必争之地，当代中国餐饮的中央厨房。
从古代的丝绸之路到近代的商埠兴起，郑州积累了丰富的商业经验和商业传统；庞大的人口基数，为这里餐饮品牌的诞生和成长提供了广阔的市场空间和丰富的场景。连通南北、贯穿东西的地理优势，不仅吸引了众多物流和产业的集聚，更完善了物流产业链，也让很多餐饮品牌，从这里走向全国，甚至全球。
蜜雪冰城，首个突破万店的茶饮品牌
锅圈食汇，万店连锁的火锅食材门店
姐弟俩，从街边小吃逆袭品类头部
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2025年，不论是选择走向全国，还是域内深耕，这些品牌背后可复制、可规模化的万店思维和模式创新，都对后端供应链的品质与效率提出了更高的要求，加上河南农业大省、食品制造业完善的先天性优势，河南的餐饮和餐饮供应链，成为行业的重要组成部分。
河南的餐饮供应链有多强？
首先，河南已经形成了涵盖肉类加工、速冻食品、方便食品、调味品等多个领域的完整产业链，众多知名食品企业汇聚，如双汇、三全、思念、千味央厨等；这些企业作为国内较早专注于 B 端市场的速冻食品企业，为肯德基、麦当劳、海底捞等众多知名餐饮品牌提供服务，这也反哺河南餐饮供应链迈向专业化和精细化。
其次，国内较大的中央厨房产业园就坐落于此，包括中央厨房产业区、烘焙产业区、食材配套产业区、豫菜研发中心、食品测中心、净菜加工中心、冷库和物流配送中心等，形成了横跨种植、养殖、食品加工、商贸服务等多种功能于一体的完整产业链。
巴奴火锅央厨供应链产业园、姐弟俩、九多肉多、阿利茄汁面等餐饮品牌先进的供应链管理模式、强大的产业协同效应得益于此。
这场游学能提供哪些价值？
如今，餐饮的竞争已然演变成一场高度综合性的艰难挑战，犹如指挥一场多兵种联合作战，其中，餐饮合规态势的严谨把控以及对用户深入细致的洞察与增长策略的有效施行，犹如船之双桨，缺一不可，共同驱动着餐饮企业在汹涌波涛中奋勇前行。
12月，有哥供应链与剑门实战派餐饮学社，共同组织了一场专属于餐饮人的岁末围炉，一起来“豫见”餐饮新变革。
据了解，本次郑州游学活动将由供应链大咖有哥、餐饮大咖剑哥带队，进行为期3天的主题活动，活动有以下几大亮点：
剑哥一对一商业模式问答、餐饮大咖干货分享、行业专家小房间模式解答、参访当地餐饮品牌、走进当地头部供应链。
其中，剑门创始人剑哥、有哥供应链创始人有哥、聚慧餐调创始人王斌、围辣小火锅创始人张萧、功夫怪兽创始人赵静等大咖将分别围绕餐饮理解、供应链竞争、餐饮认知效率、品牌突围、情绪价值等角度做主题分享。
餐饮开发专家郑刚、餐饮股权与合伙制专家静思、餐饮行业用户洞察第一人原心等，将围绕着开发选址、餐饮合规、用户洞察等做深入分享，并针对餐饮人目前经营中关心的问题进行答疑解惑。
餐饮供应链打造是当下连锁餐饮品牌发展中的重要课题，本次游学还将探访头部餐饮品牌的中央工厂，包括知名火锅品牌巴奴、火锅食材供应链领域“隐形大佬”亲热集团、土豆粉小吃品类头部姐弟俩、卤味品类之王九多肉多、中国速冻食品行业的开创者和领军企业三全食品、国内速冻食品行业标杆企业思念食品、四代传承的地方小吃方中山、骨汤头部供应链汤老板等。
值得关注的是，本次游学活动中，源头爆品美食市集将同期开幕，李记泡菜、川海晨洋、仟味高汤、顺新晖等品类头部供应链将带来近一年的新品、爆品，让学员边学习边选品，0距离高效对接源头工厂。
12月25-28日，走进郑州，“豫”见趋势、走访工厂、“链”接源头、“餐”见未来！
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