宝宝1岁以后,身体功能逐渐发育完善,可以开始少量接触含盐的调味品,其中就包括酱油。一款优质的酱油,不仅能给辅食增香提味,还能帮助打开孩子的食欲,爱上干饭,培养其自主进食的好习惯。
但成人酱油比较“重口味”,钠含量一般较高,一不小心就容易加重孩子的肾脏负担。因此,宝宝的酱油需精挑细选,才能让他吃得营养又健康。
识别好酱油,这5点是关键
市面上的酱油产品繁多,但不是所有酱油都是“优秀”的。想要娃吃得更健康,妈妈们可以从以下五大维度去“考察”,就不难选到适合孩子的酱油了。
1) 看产品标准号
挑选的第一步,就是认准“酿造酱油GB/T18186”。相较于配制酱油,酿造酱油是以大豆或脱脂大豆为原料,加上小麦或麸皮,采用微生物自然发酵而成的,更适合作为宝宝“第一口”酱油。
因此,在挑选酱油时,先留意瓶身后面的产品执行标准号是否为GB/T18186。
2) 看配料表
好的酱油,一般只用4样食材(水、大豆、小麦、食用盐)制作。如果妈妈看到酱油的配料表较长,并且出现各种添加剂,可以将它“拉入黑名单”了。
3) 看是否通过有机认证
拥有“有机身份”的酱油,能避免农药残留和化学物质污染的风险,不管大人还是小孩都能放心吃。
4) 看等级
在《国家标准GB/T 18186-2000酿造酱油》中,根据氨基酸态氮的含量,对酿造酱油进行分级:
好的酱油,包装上会标注“特级”、“一级”;等级越高,氨基酸态氮含量越高,味道越鲜。反之,差的酱油,等级低(如三级),氨基酸态氮含量低,味道寡淡。
5) 计算钠含量
钠含量越低,孩子的肾脏负担就越小。酱油是“含盐户”,因此妈妈在购买前不妨对比货架上酱油的营养成分表,尽量选择钠含量更低的那一瓶。
值得一提的是,标签上的每份单位有可能是不同的,有些标注为每份(10ml)、每份(15ml),还有标注每份(8ml)的,需要换算为统一单位再进行比较。
有机酱油系列,安心的调味搭档
挑酱油就像“挑朋友”,不仅得看“外在”(产品标准号、配料表、等级、有机标签),还要计算“内在”(钠含量)。学会上面的五个辨别步骤后,很多不适合宝宝的酱油可以直接“pass”了。
如果妈妈想要进一步省去反复对比再购买的环节,不妨试试爷爷的农场有机酱油。它是专为孩子们量身打造的有机酱油系列。凭借着卓越的产品实力,爷爷的农场有机酱油系列从上线以来,就收到了无数妈妈的好评和回购,其主要有以下6大亮点:
(1)简单配料更醇净
爷爷的农场有机酱油的配料简简单单,仅4种自然食材:水、有机脱脂大豆、有机小麦、食用盐。而且为了满足不同的消费追求,有机纯生松茸酱油添加了松茸调味,鲜上加鲜;有机无麸质酱油0%小麦添加,更适合敏宝。
生产制作过程中拒绝复杂配方,不额外添加白砂糖、防腐剂、香精、甜味剂、色素、增味剂等,宝贝探索美味少压力。
(2)有机认证更安心
酱油的好坏,关键要看原料的品质。有机酱油的主原料有机脱脂大豆,先后通过了中国、欧盟、美国、日本等国家和地区的有机认证,好品质可见一斑!
在工艺上,严格按照酿造酱油标准GB/T18186-2000高盐稀态酿造工艺,经过210天+自然发酵,激发食材本味,使酱油酱香浓郁,鲜咸度也刚刚好。
此外,每一瓶酱油都有专属的有机码,妈妈可以根据有机码在中国食品农产品认证信息系统中查询到产品的中国有机认证。
(3)特级品质更鲜美
三款酱油的产品标准号都是“酿造酱油GB/T18186”,并且氨基酸态氮含量均≥1.0g/100ml,属于特级酿造酱油,相对于普通酱油,口感更鲜美。
其中有机纯生松茸酱油和有机无麸质酱油还搭配纯生工艺,采用低温除菌技术,有效保留营养物质,如生物酶、维生素、不耐热的氨基酸等,鲜美又营养。
(4)控盐配方更减负
为了更好守护孩子的小味蕾,爷爷的农场特将有机酱油的钠含量减少35%*。这样相较于传统酱油,有机酱油的钠含量更低,更有利于帮助孩子建立清淡口味观。(注:*指产品比食圣红烧酱油钠含量减少35%以上)
(5)开盖即用更卫生
产品采用倾倒型瓶口,开盖就能用。相较于喷头瓶口酱油,这三款有机酱油每次用完更易擦净瓶口,卫生又方便。
(6)花样吃法更轻松
“减盐不减鲜”,有机酱油系列滋味丰富,香味浓郁,滴滴醇厚。不管是蒸煮焖炖,还是调馅儿蘸料,妈妈只要随意倒一点,就能让简单的食物增味、增鲜,再挑剔的胃口也会被瞬间点燃。
总之,给孩子选择一瓶安心的优质酱油时,消费者妈妈要特别关注“配料简单、有机认证、特级标准、减盐减钠、滋味鲜香”这五大要点,并合理控制用量,让孩子吃嘛嘛香,自己也能做个松弛感妈妈哦!
