随着经济快速发展，人们生活质量的提高，消费需求逐渐升级。疫情期间，受国潮热的影响，中式糕点曾掀起了短暂的“狂飙生长”之风，当时很多资本积极入局；但是随着时间的推移，烘焙的国潮打法也不再具有优势，直到近年，“现烤鲜面包×现打鲜牛奶”的新式升级组合出现，烘焙行业再次迎来了春天！
“现烤鲜面包×现打鲜牛奶”的创意优势到底在哪里？为何如此深受广大消费者青睐？今天我们就从深耕该新式赛道上的新秀品牌“九朵云”说起，且看它是如何实现新式营销打法……
以“鲜”为核心，赋能烘焙新价值
食品安全一直是大家关注的话题，特别是这几年通过疫情的影响，人们对“健康”的关注及重视更为突出。九朵云牢牢抓住了大众的消费心理，努力通过自己的方式打造出更多安全可靠的产品，让客户摆脱“科技与狠活”的畏惧心理。
1、要“源料”不要“原料”
源料与原料虽只有一字之差，但其反映出的是九朵云在打造产品上的真诚与用心。九朵云深入全球采购链核心环节，以全球闻名遐迩的食材产地为准，精心挑选来自世界12个国家的优质食材，囊括了日本高筋粉、韩国幼砂糖、新西兰黄油、法国酵母、爱尔兰淡奶油、美国蔓越莓、比利时巧克力、中国台湾凤梨、新疆阿克苏核桃等，专注只采用标杆产地食材，旨在做出更高品质的产品。
2、「现打牛奶」+「手工烘焙」，让“鲜”升级
突破传统的售卖方式是九朵云提升产品“新鲜”的重要渠道，不同于市面上大部分瓶装牛奶+生产日期标签的售卖形式，九朵云让顾客自己取奶瓶，自己来打，全程都自己可见、可触碰、可感知、可参与，虽然不能让客户实现去大草原牧场现挤鲜奶，但是九朵云只选用牧场直送的鲜奶，且面包都是纯牛奶制作的，为的是让顾客更安心，进而提升他们对品牌的信任，产品的鲜度也在客户沉浸式体验中得到了有效保障。
科技进步，流水线早已是社会生产的重要渠道，而为了进一步保证产品的“鲜味”，九朵云采用纯粹手工作坊的方式制作面包。邀请了来自日本、台湾、欧洲等地的资深面点师傅，全程采用手工制作烘焙，从制作面包开始就以手工方式呈现出每一个步骤，旨在还原食材本该有的味道，为食物融入人文温度与关怀，将“鲜”进一步升级。
面包+牛奶，品类叠加，价值升级
“面包搭配牛奶，吃起来很省事也很方便！”这可能是大多数人提及面包牛奶最直接的感受。当然也有人会想到苏联电影中的桥段，物资短缺的战争时期，列宁的警卫员瓦西里与妻子互让一个面包，并坚定地告诉妻子：“面包会有的，牛奶会有的，一切都会有的。”从此，面包+牛奶的意义远不止果腹这么简单，它成了“美好生活”的代名词。
面包，是物质条件上的满足，而牛奶，则是情感上的追求。九朵云主打“面包+牛奶”双品类叠加，表层形式上是产品品类的增加，实质上是打破了传统意义上靠“单品类+”破圈的壁垒，尤其是在“手工烘焙+现打鲜牛奶”的创意模式下，人们更能感受到九朵云不同于常规品牌的“人情味”与“真诚”，而这也正好印证了九朵云努力帮助消费者体验“美好生活”心愿，烘焙的价值也就在品牌与顾客的双向互动中早已翻倍。
九朵云坚持一切从消费者本身需求出发，不时做出新的策划与互动，以适应节奏快速的大环境。并始终坚持精选新鲜食材，牛奶现打现售，将天然食材融入面包中；以面包+牛奶的创新形式为每一位顾客打造营养、便捷、实惠的每一餐。除此外，九朵云深知“1+1>2”协同效应，积极运用品牌在行业细分优势上获得的大量稳定用户吸引更多的加盟商，并通过专业的团队为加盟商提供从前期投资调研、店铺选址、调研评估、门店营销、策划投放、产品研发及人员培训等全链服务，帮助加盟伙伴有效提升运营效率，降低营销成本等，以此助力加盟商快速盈利……
未来，九朵云将努力设计更多新颖的创意营销策略，通过差异化卖点撬动消费动机，从本质上实现品牌与消费者的对话、沟通，以创新谋求烘焙业的新发展！
