近日，有报道称，巴奴自3月开始在部分城市试点时薪制改革探索，一线员工收入或将缩水。部分员工在计算后认为自己的薪水可能从6千多下调三分之一，产生担忧情绪。
对此，巴奴方面今日回复表示，4月10日左右，巴奴完成了时薪制改革后的3月工资发放，从人力部门拉出的表格看，一线员工的薪水并非只有计时工资一项，其实际结构为计时+计件+加班费+提成等多个部分组成。
“3月份在部分门店刚试推时，考虑到大家对新事物的接受度，还有部分门店可能没有宣讲到位，起初确实有反对声音。”巴奴方面表示，而前段时间时薪制改革探索下的工资发放后，公司了解到一线员工已基本没有反对声音，但也有一些门店店长觉得时薪制可能会带来运营成本增加，所以有不同看法。总体上这次的时薪制变动还在探索中，后续可能还会有其他变化。
“首先不存在从六千掉到三四千的情况。平均下来一线基础岗的收入还略有上浮——对比去年可比数据，有一大半是上浮的。平均上浮五百左右，单个岗位还有员工上浮七八百。小部分没有上浮的，主要是出勤天数的差异。”巴奴方面谈到。
巴奴在不同层级城市遵循不同薪资标准。统一平均下来，时薪制改革探索的服务组月薪在六千左右，后厨在五千左右。“如果是北上广一线城市，服务组的薪水有七八千。”巴奴方面介绍，餐饮是一个每天波峰波谷差异非常大的行业。时薪制改革探索后，员工可以多劳多得，当天就能看到自己服务了多少桌的数据，而这跟提成挂钩。同时对门店而言，在忙时和闲时的排班也能更灵活。“目前巴奴门店全职员工9成多，高峰或者节假日会授予门店权限来招聘兼职。”
从某招聘网站上的巴奴员工招募介绍看，其在常州招聘服务员的待遇是提供吃住，薪资每月四千到五千，昆明和天津的类似岗位薪资范围在四千到七千。
在郑州招募的兼职服务员，每周工期5天及以上，日结工资，每小时10-20元。根据兼职员工空闲时间和餐厅需求排班，4-8小时均可。
在北京招募的门店迎宾接待岗，转正入职月薪在4700-5000元左右，二星为5000元，三星为5500元，亦提供吃住，每天排班制，每日10小时左右。
巴奴主品牌的绩效改革外，其子品牌超岛自选火锅也发生变动。从大众点评看，超岛合生汇店已显示商户关门。其最后一条消费评价停留在3月29日。此前也有顾客留言提到“自己平时路过这里，发现店里一直没多少顾客。周末商场人山人海，可店里只有两桌。”同时也有多位顾客评论质疑菜品质量和份量有所下滑，店内工作人员少，服务不及时等问题。（来源：财经网）
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