俗话说，一碗好米饭源自一口好锅。对于大多数中国人来说，尽管随着时代变迁，中国人的做饭方式经历了从传统柴火灶到高压锅，再到智能电饭煲的更迭过程，但时至今日，大家对一碗好米饭的标准仍是：柴火饭。而选对一口好锅，却显得十分不易，为此，国人还曾掀起去日本抢购电饭煲的热潮。
那么，一口好锅的标准究竟是什么？具有哪些特质？才能将普普通通的大米做成粒粒喷香、软糯可口的一碗好饭。
内胆和加热，一碗地道柴火饭的灵魂
中国历史悠久，传统的煮饭之道更是深入人心。而千百年来得到中国人认证的柴火饭，之所以好吃，就是因为铁锅拥有一个被灶坑包围着的圆球形锅底，从而使得火苗能均匀地对铁锅加热，再加上灶膛反射回来的热辐射，可以让米饭颗颗饱满。
而目前市场上最接近传统的土灶柴火大锅的就是本釜内胆，其采用广口球底的器型设计，与一般饭煲相比内胆加热面积提升30%，使得米饭受热更充分，吸水更饱满，口感更本真，充分释放米饭本味。
在国内，第一次采用本釜内胆的就是苏泊尔。2018年，吴晓波更是带着苏泊尔本釜IH电饭煲在日本赢得了以挑剔著称的日本食客的点赞。苏泊尔这一次的惊艳亮相，也让大家看到以中国传统大铁锅为蓝本，依循中国传统风味煮出来的米饭，才是最适合中国人口味和胃口的。
当然，要想达成中国人口中的“柴火饭”，只靠内胆还远远不够，内部加热技术也十分重要。至此，远红外加热技术开始走进人们的视野，根据第三方研究机构测试数据显示，远红外热辐射作用能够有效激发米饭中多种香气特征物质，使其含量明显提升。
而这一次，将远红外加热技术应用到电饭煲的仍是苏泊尔。2021年，继推出发布国内首台IH电饭煲之后，苏泊尔带着首款远红外加热饭煲再攀新高。产品采用顶部加热技术，远红外穿透加热让热量直达米芯，受热更均匀，同时，103度的高温有效促进米饭熟化，激发米饭香气，做到粒粒透芯，实现了饭煲行业的全新突破。让中国人距离吃到正宗的“柴火饭”又进了一步。
可见，一台电饭煲能否煮出一碗地道柴火饭，最重要的就是内胆和内部加热方式。而在每一次产品革新中，几乎都有苏泊尔的身影，无论是打造本釜内胆，还是创新远红外加热技术，苏泊尔都是中国电饭煲变革的先行者和见证者，推动电饭煲产业在打造中国好米饭的道路上更进一步。
坚持创新三十年，成就消费者心头好
如今，厨房家电市场上的大小品牌层出不穷，电饭煲这一品类更是纷繁复杂，但对于消费者来说，需求只有两个字：好吃。那么，谁家更胜一筹？市场已经给出答案。
据奥维云网（AVC）数据显示，从2022年至今，苏泊尔电饭煲持续保持电商市场领先地位，2024年电饭煲电商市场占有率达28.3%，位列第一；同样的，在线下消费市场也不容小觑，2024年电饭煲线下市场占有率更是高达42.8%，几近一半的市场份额。这也意味作为电饭煲行业的头部玩家，苏泊尔用实力为自己博得“好饭煲”的代名词。
2021年，苏泊尔发布的远红外本釜IH电饭煲更是入选成为“体育·训练局国家队运动员备战保障产品”，彼时，秦凯何姿夫妇作为冠军代表也是直言，日常生活中煮好吃的米饭就离不开苏泊尔电饭煲。
在追求“更好吃的米饭”的路上，苏泊尔一直以消费者需求为导向，不断探索全新技术领域。从中国第一台IH电饭煲，开创了一个全新的细分品类，到本釜内胆技术创新和远红外技术的引入，将中国制造水平带向一个新高度。
在今年AWE展会上，苏泊尔更是将发布旋焰釜蒸汽远红外IH电饭煲，在广口球底本釜内胆基础上，升级了旋焰炽导技术，加热时锅内米水流速提升约2倍，形成多股旋流大沸泉，让米水如泉涌般翻滚，实现活“粒”沸煮，激发出泉眼大气泡，让米饭表面呈现多个沸孔，配合蒸汽补炊和远红外双火加热，成就超越传统柴火饭味道的“泉眼柴火饭”，真实还原稻米自然的纯粹滋味。
无论是单枪匹马勇闯日本，收获一众好评，还是凭借硬核技术入选国家队运动员备战保障产品，都在印证一个道理：做好饭，选苏泊尔。而对于想要选择一款好饭煲的消费者来说，显然已经有人为你探路，印证了苏泊尔饭煲的行业领导地位与创新实力。
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