从一个名不见经传的地区性品牌,到成长为全国知名烘焙大企,如今,提及桃李面包,人们自然而然地将其与“踏实”“稳扎稳打”以及“早餐优选”等词汇相联系。从1995年成立至今,桃李面包走过近30年的光辉岁月,这期间,行业浮浮沉沉,很多品牌如昙花一现,在历史长河中闪烁了一瞬,而桃李面包不仅经受住了风雨的考验,屹立不倒,更在市场的暴风骤雨中找到了自己的定位。
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作为备受瞩目的“国货之光”,桃李面包不仅在消费者心中树立了稳固的地位,而且还荣膺了多项权威认证——年初,桃李面包上榜《2023环球首发·胡润中国食品行业百强榜》,下半年荣获“AAA知名商标品牌评价”,标志着其品牌建设迈上了新的台阶。
那么,为何桃李面包能够经得起时间的检验,品牌成色越来越足呢?
“向下扎根,向上生长”是桃李面包的生存之道。桃李面包坚持以实干引领发展,不断在产品生产环节切磋琢磨,用产品力为品牌发展打下了坚实基础的同时,也在向上蓄能,不断扩大生产规模,实现全国化布局。
向下扎根,桃李面包不断夯实产品力
对于企业而言,卓越的产品质量是构筑品牌的基石所在。桃李面包始终致力于提升产品品质,增加产品的附加价值,加速推动产品向品牌化的华丽蜕转型,让每一款产品都成为企业熠熠生辉的金色名片。
原料是产品品质的源头保证,桃李面包同中粮、Anchor等国际知名品牌建立了长期稳定的供应商关系,力求原料品质与全球面包行业先进水平对齐,确保产品安全经得住检验。
先进的生产工艺和严格的过程管理也是产品制作过程中不可或缺的环节。桃李面包致力于提升生产技术,不断更新烘焙设备,引入尖端技术,实现了面包生产的全自动化。从面包的成型、醒发、烘焙,到脱模、冷却、包装,整个过程均在一条流水线上高效完成。这一全自动化生产线不仅极大提高了生产效率,同时也确保了面包的品质安全。
桃李面包不仅在烘焙领域持续深耕,不断探索新技术与新配方,更将消费者的偏好融入创新之中,赋予产品深刻的价值内涵,与年轻消费群体产生强烈共鸣,引领健康饮食潮流。例如,今年桃李面包推出的碱水结面包、爆浆面包、小朵面包等创新产品,不仅满足了消费者对于个性化口感的追求,还精准契合了旅游、露营等多元化场景,具备鲜明的社交与休闲属性,为消费者带来了物质与精神的双重愉悦体验。
向上生长,桃李面包实现全国化布局
自20世纪80年代起,中国烘焙行业经历了高速发展的黄金时期。随着日韩等东亚国家、欧盟国家的国际烘焙企业纷纷进入中国大陆市场,带来了更为激烈的市场竞争,这促使中国烘焙品牌不断追求创新和提升产品质量,从而在竞争中逐渐崭露头角。然而,由于市场运作经验、资本积累等因素影响,具有雄厚实力的跨国品牌在市场份额争夺上抢占先机,长期处于垄断地位,而我国烘焙企业发展缓慢,难以形成跨区域的知名品牌。
桃李面包的崛起与壮大打破了这一僵局,在深耕产品力的同时,桃李面包不断破解扩张难题,矢志成为一流烘焙品牌。通过实施技术改造和推动思维创新等一系列有力举措,成功实现了全国性的战略布局,品牌影响力也随之实现了质的飞跃。
桃李面包率先入局国内短保烘焙赛道,始终高度重视“新鲜送达”。短保面包的魅力核心在于其新鲜度,而配送时间的缩短则是保障新鲜度的关键。在初创时期,为了确保消费者能品尝到最新鲜的面包,桃李面包的创始人毅然决定在凌晨3点便启动配送流程,面包一旦下线,便即刻踏上前往各大门店的旅程,以确保新鲜度最大化。随后,桃李面包创始人进一步革新思维,将配送链条延伸至生产源头,以确保面包更加新鲜、口感更佳。他摈弃了当时流行的“前店后厂”生产模式,而以“中央工厂+批发”的模式实现生产——就地建厂,配送半径辐射至周围200公里,大幅缩短了配送流程。在配送环节,桃李面包采取了自建物流与委托第三方物流相结合的灵活策略,构建了覆盖一级、二级、三级网络的完善配送体系,实现了对大型超市(KA)及大部分客户的高效日配服务,确保了桃李面包的新鲜与美味能够迅速抵达每一位消费者手中。
就这样,桃李面包将“中央工厂+批发”的生产模式复制到全国,形成了品牌化、规模化优势。据悉,桃李面包目前已在全国20多个区域建立了生产基地、31万个零售终端。销售网络覆盖华北、东北、华东、华中、西南、西北、华南等全国各地,已完成全国化布局。
据《2024年短保面包行业白皮书》,2023年,桃李面包以35%的市场份额,位居我国短保面包市场第一位,比第二名至第五名加起来的市场份额还要大。今年4月份公布的2023年世界面包行业统计数据显示,在世界50强面包企业排行中,桃李面包位列第31位,是唯一上榜的中国企业。依托生产优势,桃李面包持续向上攀升,“桃李满天下”的愿景正逐步照进现实……
后记
品牌影响力在一定程度上决定着企业在行业价值链的地位。桃李面包深耕细作,稳健发展,用实干为品牌立足市场奠定了坚实根基,并持续蓬勃发展,朝着成为具有广泛影响力的一流烘焙品牌稳步前行……
