2025年3月27日-28日，备受瞩目的【餐饮新势力领航者大会】将与【良之隆2025第十三届中国食材电商节】开幕式同期在武汉国际博览中心盛大启幕。
此次大会由有哥供应链主办，汇聚2000+餐饮品牌、3000+源头供应链企业以及80位行业大咖，通过6场主题论坛、实战案例分享及行业颁奖盛典，为餐饮从业者打造集趋势洞察、资源对接、战略合作为一体的顶级行业平台。
在餐饮门店平均生命周期仅508天、万店时代与35%闭店率并存的残酷现实下，行业正经历前所未有的结构性调整。传统“游击队”打法失效，具备标准化运营、数字化管理和资本运作能力的“正规军”崛起。地方特色餐饮通过供应链重构、品牌升级进化为全国性品类，如川渝老火锅、贵州酸汤等品类的爆发，印证了“品类即赛道”的商业定律。
新势力企业以创新模式打破行业天花板：曼玲粥铺以“现熬+外卖”模式拓店1400家，巴比馒头通过中央工厂架构实现八十多亿市值，朴大叔拌饭借势拌饭热自建供应链，门店数量突破998家。这些标杆案例揭示出新时代餐饮品牌的生存法则——在细分赛道建立绝对优势，以极致效率重构成本模型，用创新模式打破行业天花板。
在本场大会上，中国连锁经营协会副会长、秘书长王洪涛将解读餐饮业结构性调整期的应对策略；沙利文公司合伙人兼董事总经理杨晓骋将从行业数据出发，剖析餐饮发展新机遇；有哥供应链创始人将站在餐饮供应链的角度，发表主题演讲。
大会精心设置6场主题论坛，直击行业痛点，涵盖供应链、品类创新、数字化转型等核心议题。
柴大官人聊品牌主理人柴园、王涛｜餐饮人主理人王涛、胃圈发起人张弓、魏师傅大碗面创始人魏志勇等行业大V将作为论坛特邀嘉宾，与上海巴比馒头创始人、椒爱品牌创始人&董事长于洋、鱼酷·活鱼烤鱼联合创始人张焰等头部品牌代表，以及十月稻田联合创始人王兵、HEC酒总集团总经理郑弦等供应链大咖深度探讨行业热门话题，抽丝剥茧，找到行业发展新方向。
现场还有两大重磅环节，“第一届中国餐饮新势力品牌TOP榜”和“第二届中国餐饮供应链品类TOP榜”正式发布，分别揭晓特色火锅、烤鱼、酸菜鱼等细分赛道的TOP10品牌，以及川菜调味供应链、火锅食材供应链等62个细分品类的TOP企业，为餐饮品牌选择优质供应链提供权威参考。
大会即将开启，期待与更多行业精英共话餐饮未来！ 餐饮业的诺亚方舟正在鸣笛起航，3月27日-28日，武汉国际博览中心，我们不见不散！
