在北京这个繁忙都市的节奏中，一碗热气腾腾、色彩缤纷的石锅拌饭，不仅仅是一顿快餐那么简单，它已经成为许多白领日常生活中不可或缺的一部分。最近，米悦朝鲜族拌饭凭借其独特的魅力和卓越的品质，在外卖平台上成为北京市各城区销量排行榜冠军，是石锅拌饭品类当之无愧的No.1, 也成了京城无数食客吃拌饭点外卖的第一选择。
一位多次创业成功者的新征途
黄庆飞，一位有着多年连续创业经验的餐饮老兵，此前在炸鸡等餐饮项目中拿到了不错的结果。对餐饮赛道始终保持着高度关注和热爱的他在市场中总能敏锐地捕捉到新的机遇。他深知，与其跟随别人的脚步，不如开辟一条自己的道路。
在品牌建立之初，黄庆飞不仅分析了拌饭市场的现状，更重要的是，他深入研究了消费者的饮食习惯和偏好，以及外卖市场的特点和需求。他意识到，尽管「米村」已经在市场上取得了成功，但还是局限在堂食店型和商场场景中。而外卖作为一种日益流行的消费方式，背后的挑战和机会更有想象力。
2021年底，朝鲜族石锅拌饭制作技艺入选吉林省第五批省级非物质文化遗产代表性项目名录。无疑，让这道美食也具有了更浓郁的人文色彩。吃拌饭的获得感更强。
在诸多积极因素的推动下，黄庆飞明确了自己的目标：建立一家专注于提供高品质朝鲜族拌饭的品牌，区隔于传统堂食和商业场景，成为外卖端的品类No.1。正是基于这样的理念，米悦朝鲜族拌饭应运而生，它不仅仅是一家餐饮品牌，更是一个创新和高效运营的典范。
为了表达传统工艺的尊重，黄庆飞在创业之初就和研发团队定好了原则-尊重传统，融合创新。带团队深入延吉调研，采购地方的高品质大米以及酱料等原料，充分还原地道好味道。这也是很多人吃过米悦拌饭之后自发给出了「每一粒拌饭都充满了浓郁朝鲜族味道」评价背后的原因。
一位特别的品控员 以家人为标准
每一份米悦朝鲜族拌饭，都是对传统文化的尊重和对现代消费者需求的深刻理解的结合。背后是一个「既又还」的逻辑。既要传递出朝鲜族石锅拌饭的独特风味，又能够让消费者在快节奏的生活中，享受到一份健康、营养、方便的美食，还要保证足够好的品质。正是这种对产品品质和消费者体验的多元追求，使得米悦朝鲜族拌饭甫一上市就迅速获得了认可和好评。
对于外卖为主的产品来说，品质口感最为重要。黄庆飞在确保产品品质上的独特做法——将自己的女儿作为品控员，更是赢得了广大消费者的信任和支持。在黄庆飞看来，家人的健康和满意是最重要的，因此，米悦拌饭的每一份产品都必须经过他女儿的品尝和认可。这不仅仅是一种产品测试，更是一种对家人责任和爱的体现，也正是这种贴心和用心，让米悦拌饭成为了许多家庭的选择。
快速发展的秘诀 深刻的市场洞察与合作伙伴的支持
要想在外卖市场中脱颖而出，不仅需要优质的产品，还需要高效的运营管理、创新的营销策略和强大的供应链支持。米悦拌饭之所以能够在短时间内在北京市外卖销售榜上成为品类冠军，除了产品本身的优质之外，更重要的是黄庆飞对市场趋势的敏锐洞察以及与合作伙伴的紧密合作。
在品牌初期，米悦就与四有青年餐饮创业管理集团建立了深度合作关系。四有青年作为一家成熟的餐饮创业服务平台，已经孵化出全国店面超1300家的花小小新疆炒米粉，在外卖领域有着极强的运营经验以及成熟的管理体系。同时，也在研发和产品创新端给到米悦更多具有执行力的建议，为米悦拌饭提供了包括产品研发、运营管理、营销策略在内的全方位支持。
在四有青年加持下，米悦拌饭不仅在产品研发上得到了创新和突破，更在运营管理和市场营销上实现了高效和专业。正是这样的合作模式，使得米悦拌饭能够快速响应市场变化，满足消费者需求，从而在激烈的外卖市场竞争中脱颖而出。
就此，米悦明确了企业发展两个重要的原则。第一，聚焦外卖模型，在这个领域做到No.1,明确“外卖点拌饭·米悦更划算”的slogan。强化好吃、方便和高性价比，为口碑服务，用口碑建立品牌，为消费者服务。第二，把加盟店当直营店来做，时刻站在加盟商的立场考虑问题，通过优化供应链，规模化采购，持续为加盟商降成本，让加盟商赚到钱。
事实上，很多米悦朝鲜族拌饭的加盟商也确实拿到了结果，实现了店面的快速盈利。十里河店的加盟商周洪锋此前做过建筑项目，也干过其他餐饮，都没有实现比较理想的创业结果，加盟米悦后，店面日单量超过500，很快实现了盈利。无独有偶。北京定海店的加盟商徐莉莉，接连加盟了两家门店，营收额也达到了10万元，更让她欣喜的是不懂外卖运营丝毫没有影响店面经营，因为足够细致的服务弥补了创业路上能力的不足。就如同米悦所期望的一样，全力服务，让加盟商赚到钱，拿到结果。
面向未来：传承与创新并重，开拓更广阔的市场
面对未来，黄庆飞对米悦品牌充满了信心和期待。他表示，米悦朝鲜族拌饭将继续秉承传播民族饮食文化的企业理念，不断提升服务和产品品质，满足消费者对高品质外卖美食的追求。同时，米悦拌饭也将继续探索和创新，通过不断优化产品和服务，将品牌推向全国乃至全球市场，让更多的人了解和喜爱这份来自朝鲜族的美食文化。
在短短三个月就实现霸榜北京市石锅拌饭品类销售榜单的米悦朝鲜族拌饭，不仅是一场关于美食的革命，更是一次关于传承与创新、品质与爱的深刻实践。在黄庆飞的带领下，米悦拌饭正以其独特的魅力和卓越的品质，开启了一段新的旅程，向着更广阔的市场和更高的目标不断前行。
