2025年2月，晓芹获全球新经济产业第三方数据挖掘和分析机构iiMedia Research（艾媒咨询）授予的“即食海参巴氏杀菌开创者”“中国即食海参开创者”两项市场地位确认。
海参从传统滋补品到现代消费新势力的蜕变之路
在中国数千年的饮食文化中，海参作为“海八珍”之首，始终占据着独特地位。这种生长于海洋深处的棘皮动物，因其富含蛋白质、胶原蛋白和微量元素，自古被誉为“海中人参”。从明清宫廷的贡品到当代百姓餐桌上的养生佳肴，海参行业历经技术革新、消费升级与市场变革，正逐步从区域性产业向全球化高端消费品市场迈进。
中国海参产业的规模化发展始于20世纪80年代。随着养殖技术的突破，尤其是北方沿海地区如山东、辽宁的底播增殖模式和工厂化育苗技术的推广，海参养殖效率大幅提升。根据《年鉴2024》统计，全国海参养殖面积433.59万亩，比2022年增长15.6%，总产量29.2万吨，比2022年增加4.35万吨，增长17.5%。
这一产业的快速发展离不开政策支持与消费观念的转变。近年来，农业农村部推出《水产养殖业绿色发展行动计划》，鼓励企业通过生态养殖、标准化生产提升产品安全性。与此同时，消费者对“药食同源”概念的认同感增强，尤其是在老龄化加剧和健康意识觉醒的背景下，海参作为低脂高蛋白的滋补品，逐渐从高端礼品转向大众化健康食品。
然而，在中国海参产业高速发展的黄金期（2000-2015年），行业曾陷入“野蛮生长”的泥潭：野生资源过度捕捞、养殖标准缺失、产品同质化严重，消费者对海参的认知停留在“奢侈品”而非“科学营养品”的层面。在此背景下，晓芹以颠覆性创新打破行业困局，不仅推动了中国海参消费市场的普及，更重塑了行业的标准化与可持续发展路径。
基于艾媒自主研发并获得省部级重大科技专项立项的CMDAS大数据系统监测及严格的调查，以及对中国大陆海参市场研究比对的结果进行统计确认，晓芹荣获全球新经济产业第三方数据挖掘和分析机构iiMedia Research（艾媒咨询）授予的“即食海参巴氏杀菌开创者”“中国即食海参开创者”两项市场地位确认。
iiMedia Research（艾媒咨询）是全球新经济产业第三方数据挖掘和分析机构，聚焦新技术、新消费及新业态，通过“大数据挖掘+研究分析”双引擎，以商业趋势、消费行为、市场地位研究为核心，服务客户的整个成长周期。iiMedia Ranking（艾媒金榜）是艾媒咨询旗下中国新消费品牌评价机构，依托iiMeval大数据评价模型，为消费者提供客观的品牌信息及购物消费指南。
晓芹打破场景限制，推动行业升级
晓芹的发展历程，是中国海参行业从无序竞争迈向高质量发展的缩影，其以技术创新打破消费壁垒，以标准建设重塑行业信任，更以生态化思维推动产业链可持续发展。
2008年前，国内海参产品以干参、盐渍参为主，消费者需自行泡发，流程繁琐且营养流失率高。晓芹敏锐察觉到这一痛点，推出中国首款即食海参，颠覆了传统干海参需泡发数日的繁琐流程，让海参从酒店宴席走向家庭餐桌。
此后，晓芹再以“即食海参巴氏杀菌技术”获得行业首创认证，将杀菌温度精准控制在80℃以下，既灭活有害微生物，又保留90%以上的海参多糖与皂苷活性，解决了即食产品营养流失与保质期短的行业痛点。这两项开创性技术，不仅让晓芹斩获“中国即食海参开创者”与“巴氏杀菌技术开创者”，更推动行业迈入“科技驱动品质”的新阶段。
从深海到餐桌，海参行业的变迁折射出中国消费市场的巨大活力与产业升级的澎湃动力。在技术革新与消费升级的双轮驱动下，海参正从一种地域性食材演变为全球健康产业的重要组成部分。未来，唯有坚持品质为本、创新驱动，方能在这片蔚蓝的产业蓝海中开辟更广阔的前景。
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