3月31日—4月2日2025中式糕点博览会在鹰潭市信江新区市民广场举行。
来自全国各地的中式糕点原料、成品、包装、设备、文创等知名企业代表汇聚鹰潭共同展示行业风采推进产业创新提升产业能级为产业发展注入新动力。
中式糕点博览会连续五届在鹰潭举办。本届博览会展馆总面积约2万平方米，展区面积约1万平方米，前来参展、参赛、参会和参加论坛的企业超过600家，涵盖了中式糕点全产业链。其中，益海嘉里、安琪酵母、南侨食品，上海光明、广州立高、海融食品、上海金城制冷等众多国内外上市公司和知名企业均到现场参展。
本次博览会配套活动众多，中焙糖协油脂行业年会、中式糕点高峰论坛、中式糕点技术发展交流论坛，江西省“振兴杯”焙烤职业技能竞赛、第26届全国焙烤职业技能竞赛江西赛区选拔赛、“安琪酵母杯”桃酥王大赛等系列活动在同期举办。
本届展会首次设立鹰潭在外知名中式糕点优秀品牌展示区，融合了鹰潭山水灵韵与糕点文化，以全新视觉惊艳亮相，合肥詹记、南京泸溪河、六贤记、南宋胡记等近鹰潭走出的20家领军品牌重磅集结，现场解码鹰潭散布全国10万名从业人员、3万家门店、80余家年销超亿元企业、400亿产值的行业传奇，深度诠释中式糕点制胜密码。
中式糕点博览会自2018年首次在鹰潭成功举办以来，始终秉持“传承、创新、发展”，在展览形式、推广模式、服务理念上不断更新，已逐步成为中部地区知名的全国专业型展会，在推动鹰潭当地资源整合，推进区域经济发展，深化烘焙产业合作等方面发挥了积极作用，既是全国中式糕点行业交流的重要平台，也是促进鹰潭文化旅游产业发展和对外宣传的重要窗口。
近年来，鹰潭市持续优化营商环境，大力扶持、推动烘焙产业发展，逐步实现由传统外销向产业落地的跨越，培育了吉利人家、七味食品、鹰潭焙井、欧美尼亚、朵瑞蓝卡等50余家优秀烘焙企业，形成了徐初昌蛋卷、酵时、客盈门、烘果、咔曼滋等130多个企业产品品牌。2024年，“鹰潭桃酥”列入全国桃酥团体标准，信江烘焙产业学院秋季正式开学，焙烤技能竞赛捷报频传，荣获多项国际国内赛事冠军。目前，鹰潭已初步形成拥有产品研发、生产设备、食品加工、人才培训、观光休闲等门类齐全、产业链条较为完整的烘焙产业体系。
